Matzo magustoit iirise ja šokolaadiga
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 399, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 3 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 41 mg naatrium 184 mg suhkur 34 G.
Kalorid 399, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 3 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 2 G., kolesterool 41 mg naatrium 184 mg suhkur 34 G.
See magus ja soolane pühadeaegne matsa-maiuspala on nii maitsev, et seda tahaks teha aastaringselt. Soolatud matsa-küpsised kaetakse omatehtud karamellikihiga, seejärel sulatatud šokolaadiga ja puistatakse üle helvestelise meresoolaga. Soola võib ära jätta, aga see lisab keerukama maitse. Kui matsa on tahenenud, murra see tükkideks ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 soolatud matzaküpsiseid
- 220 g soolamata võid
- 1 tass kindlalt pakitud pruuni suhkrut
- 0,5 tl jämedat soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi poolmagusaid šokolaaditükke (340 g pakendist)
- 1 tl meresoolahelbeid, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kreekerid, pruun suhkur, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga ja pihusta kergelt küpsetusspreiga. Laota matzah-küpsised ühe kihina fooliumile, murdes neid vastavalt vajadusele. Sõltuvalt küpsiste suurusest ei pruugi kõiki küpsiseid vaja minna.
- Sulata keskmises kastrulis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa suhkur ja jäme sool ning lase täielikult keema tõusta; segu peaks mullitama kõikjal, mitte ainult äärtest. Jätka keetmist 2-3 minutit, aeg-ajalt segades, kuni suhkur ja või karamellistuvad ühtlaselt. Tõsta tulelt ja sega hulka vaniljeekstrakt.
- Vala karamell matzale. Kasutades silikoonspaatlit, määri see kiiresti matza peale. See ei pea olema ideaalselt laiali jaotatud; ahi ühtlustab selle jaotumist. Küpseta, kuni karamell hakkab mullitama, 5-6 minutit.
- Puista kuumale karamellile ühtlaselt šokolaaditükke. Lase seista, kuni šokolaad sulab, umbes 5 minutit. Kasuta šokolaadi õrnalt spaatliga laiali ajamiseks ja puista peale meresoola, kui kasutad. Lase toatemperatuuril 1 tund seista ja seejärel pane veel tunniks külmkappi, et kate täielikult taheneks. Murra tükkideks ja serveeri või säilita õhukindlas anumas jahedas toatemperatuuril kuni 2 nädalat..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
