Prantsuse köögi retseptid

Pirni-clafoutis on prantsuse pirukas, mis on valmistatud viilutatud pirnidest, kaetud taignaga ja küpsetatud ahjus. Clafoutis on sama populaarne magustoit prantsuse kokkade seas...

See magustoit ühendab parima juustukoogist ja crème brûlée'st. Karamelliseeritud vanillikaste seguneb mascarpone rikkaliku ja kreemja maitsega. Kõik serveeritakse magusal filotainast vahvlil.

Ratatouille on traditsiooniline prantsuse köögiviljaroog, mis on valmistatud baklažaanist, suvikõrvitsast ja paprikast. Esimene ratatouille'i retsept ilmub 18. sajandi kokaraamatus. Algselt oli see roog vaestele...

Canelés on Prantsuse eripärane küpsetis, mille päritolumaaks peetakse Bordeaux'd. See on koogi ja küpsise ristand, kuid täiesti ainulaadse tekstuuriga. Canelés'i küpsetatakse spetsiaalses...

Prantsuse piparkoogid on üks paljudest Euroopa jõuluküpsetiste näidetest, mis soojendavad kodu oma vürtsika aroomiga, luues hubasuse ja talvise pidulikkuse tunde.

Šokolaadikoogist saab lõigata väikesed koogikesed ja voilà – mini-petit foursid ongi valmis. Näita oma erakordset maitset, serveerides petit foursid pearoa lisandina...

See imeline prantsuse sidrunikook on nii kerge, suvine ja õrn. Selle elav maitse ja aroom täidavad teid lihtsalt positiivse tuju ja energiaga. Koogi valmistamiseks küpseta kõigepealt kest...

Kuulus prantsuse kook "Opera", mis on nime saanud Pariisi ooperi järgi, on saanud prantsuse kondiitritoodete klassikaks, kuigi see on vaid veidi üle 60 aasta vana. "Opera" kook on...

See kerge ja maitsev beseekook on kuju poolest sarnane Alpide kõrgeima punkti, Mont Blanci (prantsuse keeles "valge mägi") lumega kaetud tipuga, mis asub Prantsusmaa ja Itaalia piiril. Täidis...

Finantseerijaid küpsetatakse traditsiooniliselt jahvatatud mandlite ja munavalgete abil. Kuigi need leiutasid keskajal visitatsiooninunnad, on nende tõeline populaarsus ja...

Kõige maitsvam lehttainas tuleb kvaliteetse võiga sõtkumisel. Kuna see protsess on aga üsna pikk ja vaevarikas, eelistavad paljud koduperenaised osta...

Prantsuse madeleine'e küpsetatakse traditsiooniliselt kammkarbi kujul, kasutades Genoa biskviitkooki mandlijahuga. Kuna biskviitkook ei sisalda kergitusainet, sõtkutakse tainast...

Kokanduses puutume sageli kokku roogadega, millel on tänapäeval küll veidi peenust, aga mis algselt loodi majanduslikel põhjustel. Näiteks prantsuse röstsai on sisuliselt magusad krutoonid, ükshaaval...

See peen crème brûlée pärineb 17. sajandist. Inglased ja hispaanlased vaidlevad siiani selle üle, kumb retsept – inglise või katalaani – oli selle prantsuse magustoidu aluseks. ...

Croquembouche (prantsuse keelest croquer en bouche – krõbe suus) on üks silmapaistvamaid näiteid 19. sajandi alguse Prantsuse kõrgköögist. Magustoit on valmistatud suurest...

Kerge, ilus ja maitsev kook, mis on valmistatud kreemja täidisega biskviitpõhjal ja kaunistatud värskete maasikatega. Frézier' koogi eripäraks on selle šikk disain...

See lehttaigna retsept erineb traditsioonilisest lehttaignast selle poolest, et see rullitakse lahti teistpidi. Kui klassikalises prantsuse retseptis mähitakse tainasse võid, siis siin on või...

Beignetid on Prantsuse ja Kreooli köögis populaarne delikatess. Kui prantslased valmistavad praetud beigneteid tušštainast, siis Kreooli köögis on need pärmisõõrikud, sageli ruudukujulised.

Hellita ennast klassikalise prantsuse beseekoogiga Dacquoise, mis tähendab "Dacist", kuna see pärineb Prantsuse linnast Dax'ist. Klassikaline Dacquoise on kohev, pähkline beseekook, mis on valmistatud vahustatud...

Mis võiks olla kuumal suvepäeval maitsvam kui jäätis? Sellel delikatessil on üle 4000 aasta pikkune ajalugu. See on arenenud Hiina keisrite peenest magustoidust kõige populaarsemaks...

Beseekoogid rõõmustavad alati oma kerge, krõbeda tekstuuri ja uskumatu maitsega. Üks selline kook on Dacquoise, mis leiutati Prantsuse linnas Daxis. Selle nimi tähendab sõna-sõnalt...

Clafoutis tähendab prantsuse keelest tõlgituna "täidetud". See imeline magustoit, mis on prantsuse koduperenaiste seas väga populaarne, on kirssidega täidetud vormiroog. Selle tekstuur...

Valmista kuulsast prantsusepärasest tomati-, baklažaani-, suvikõrvitsa- ja paprikahautisest toekas ja paks supp. Et ratatouille'i supp oma prantsuse maitset ei kaotaks, ära unusta lisada...

Mereannid on Provence'i köögi tunnusjoon. Tavaliselt sisaldavad selle rannikupiirkonna road rohkelt värskeid hooajalisi köögivilju, aromaatseid ürte ja mitmesuguseid pastasid. Meistriklass...

See pommkook kehastab kõike, mida ameeriklased armastavad. Ameerika šokolaadiküpsis küpsetatakse poolkerakujuliselt, sellest ka koogi nimi, ja see on täidetud kihtidega...

Ratatouille, köögiviljahautis, muutub grillil veelgi maitsvamaks ja maitsvamaks. Traditsiooniliselt sisaldab ratatouille tomateid, baklažaani, suvikõrvitsat ja sibulat. Grilli küpsed köögiviljad sütel, haki need ja...

Prantsuse kammkarbikujulised küpsised on juba ammu populaarsed olnud ka väljaspool oma kodumaad. Seda delikatessi on mainitud Marcel Prousti romaanis "Kadunud aja otsinguil" ja...

Bomba on võrratu suvine magustoit, mis pärineb Prantsusmaalt ja koosneb jäätisest. Roog on oma nime saanud kahurikuuli meenutava kuju tõttu. See magustoit on olnud olemas juba pikka aega, ulatudes tagasi aastasse 1882...

Minisaiad on alati kõigi lemmikud. Neid minisaiu saab serveerida hommikusöögiks, magustoiduks, kaasa võtta jalutuskäigule või kostitada külalisi. Valmista suur portsjon maitsvaid...

Makaron on prantsusepärane küpsetis, mis on valmistatud munavalgetest, suhkrust, jahvatatud mandlitest ja toiduvärvist. Koor või moos pannakse tavaliselt kahe tainakihi vahele. Ühe versiooni kohaselt olid makroonid...

Napoleon on suussulav, õrn ja ainulaadne küpsetis, mida paljud armastavad. Klassikaline Napoleon on valmistatud lehttainast, mis on rikkalikult kaetud vanillikastmega. See retsept koos vanillikastmega...

Kook on tüüpiline prantsusepärane lahtise pinnaga pirukas, mille täidis on laotatud muretainapõhjale ja millel on ääristatud servad. Kook võib olla nii magustoit kui ka pearoog, kui täidis...

Galette on prantsuse köögis kasutatav termin, mis kirjeldab erinevat tüüpi lamedaid, ümmargusi või muul viisil vormitud krõbedaid küpsiseid või lamedaid leibasid. Näiteks Bretooni galetid on...

Käskkoogid sobivad ideaalselt pidulikeks sündmusteks; suvel saab neid kaunistada aiaviljadega ning klassikaline maasikate ja koore kombinatsioon ei vanane kunagi. See kook ei kaunista mitte ainult...

Selle koogi marmorjas tekstuur saavutatakse eelvormimise tehnika abil. Eelvormitud rullid, mis on pähklitäidisega šokolaadirullid, asetatakse seejärel vormi...

Timbale'ist sai kuningliku õukonna Prantsuse kõrgköögi kroonijuveel juba 18. sajandil. Tol ajal peeti timbale'i valmistamist hea maitse ja progressiivsete kulinaarsete vaadete märgiks. Mõiste ise...

Need õhulised prantsuse saiakesed olid kuningliku perekonna lemmikmaiuspala ja on populaarseks jäänud üle kahe sajandi. Hellitage oma lähedasi omatehtud ekleeridega, mis tulevad sama maitsvad...

See on prantsuse magustoidu clafoutis variatsioon, mida tavaliselt küpsetatakse kirssidega, kuid selles versioonis lisavad vaarikad klassikalisele quiche'ile ainulaadse nüansi. Uskumatult...

Laiast valikust vanillikastmega magustoitudest on ekleerid endiselt armastatud prantsuse klassika. Šokolaadiglasuuriga kaunistatud ja tassi kohviga serveeritud küpsetistest võivad kergesti saada...

Prantsuse küpsetisi peetakse kõige peenemateks ja nende õrnad maitsed sobivad ideaalselt igaks sündmuseks. Üks populaarsemaid ja maailmakuulsamaid Prantsuse magustoite on ekleer.

Ekleerid (prantsuse keelest éclair, mis tähendab "välk, sähvatus") on klassikaline prantsuse piklik küpsetis, mida tuntakse Napoleoni ajast. Ekleere on palju erinevaid ja kõik need...

Need Belgia stiilis prantsuse röstsaia vahvlid võluvad teid oma valmistamise lihtsuse ja peene maitsega. Nüüd, et valmistada täiuslik vahvel, ei pea te...

Kui sul on vana leib ja südametunnistus ei lase sul seda ära visata, saad selle mitte ainult taaselustada, vaid ka valmistada uskumatult maitsva šokolaadimagustoidu. Prantsuse röstsai "Pain perdu" (prantsuse keeles "pain perdu")...

Alusta oma hommikut prantsuse moodi tassi kohvi ja sooja brioche'iga. Kuulus prantsuse brioche, mis on jäädvustatud Manet' natüürmortides, on oma kodumaal sajandeid peetud pühapäevaklassikaks...

See rikkalik, võine ja rikkalik leib on ideaalne lisand igale suurele koosviibimisele. Kui teil jääb brioche'i üle, saate seda kasutada näiteks magusate hõrgutiste valmistamiseks...

Kui juhised on uskumatult lihtsad, on rooga raske sassi ajada. See kehtib ka klassikalise omleti retsepti kohta – roog, mis on küll üsna tavaline, võib hommikusöögi helgemaks muuta...

See kook on Prantsusmaal väga populaarne ja see võitis juba ammu Julia Childi südame, kes pani oma versioonile nimeks "Le Glorieux" (kuulsusrikas). Algne retsept ei ole päris...

Valmista kerge Vahemere stiilis õhtusöök prantsusepäraste rannakarpidega, mis on pošeeritud lõhnavas küüslaugu-koore-veinikastmes koos ürtidega. Selle roa jaoks kasuta ainult kvaliteetseid ja värskeid...

Genoise'i ehk genoese käsnkooki peetakse keeruliseks valmistada, kuid kui järgida rangelt kõiki klassikalise retsepti proportsioone ja soovitusi, saate igale koogile õrna ja õhulise põhja...

Prantsuse kastet nimetatakse ka vinegretiks või vinegrettikastmeks, mis tuleneb prantsuse sõnast vinaigre, mis tähendab äädikat. Kasutatava taimeõli ja äädika tüübid võivad eri retseptides erineda. Neid segatakse...