Prantsuse köögi retseptid

Pistou supp (prantsuse keeles: soupe au pistou) on maitsev prantsusepärane supp, mis on täidetud suviste köögiviljadega. See sisaldab suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit, sellerit, rohelist sibulat ja teisi köögivilju, mis kõik on lõigatud väikesteks ühesuurusteks kuubikuteks.

Kooriku puudumine sellel klassikalisel prantsuse quiche'il teeb sellest madala süsivesikusisaldusega roa, mida on ka palju kiiremini valmistada. Vaid 10 minutit vaeva ja quiche on ahjuvalmis. Oma...

Pissaladière on prantsusepärane sibula"pitsa", mis pärineb Nice'ist. Pirukas on tehtud pärmitainakihist, mille peal on paks kiht hautatud sibulat. Pissaladière'i peal on...

Pan bagna on prantsusepärane võileib, mis on täidetud traditsioonilise Vahemere köögi erksate koostisosadega. Kahe poole saia vahele on asetatud tomatite, sibula, tuunikala, anšoovise ja kappari salat.

Oad Amandine on klassikaline prantsuse roheliste ubade ja mandlitega eelroog, mida on lihtne valmistada, kuid samas elegantne ning mis sobib ideaalselt nii elegantseks õhtusöögiks kui ka pidulikuks...

Rémoulade on majoneesil põhinev prantsuse kaste. See sisaldab ka kurke, kapparit, värskeid ürte, ketšupit ja pipart. Oma kreemja, hapuka ja värskendava maitsega rémoulade...

See elegantne restoranistiilis foie gras' eelroog on ideaalne täiendus teie pühadelauale ja seda on palju lihtsam valmistada, kui arvata oskate. Ühest rasvmaksast saab kuus portsjonit...

Ideaalne viis kala lisandiga küpsetamiseks on prantsuse meetod en papillote (või rullis). Roogitud meriahven laotatakse küpsetuspaberile ja täidetakse lõhnavate ürtide, viilude...

Vaba aja veetmine õues ja kodus küpsetamine tunduvad esmapilgul kokkusobimatud. Kuid isegi malmkatlas saab kaasaskandmisel küpsetada maitsvat prantsuse kirsi-clafoutis'd. ...

Dijoni sinepi sinepi eripäraks on terav maitse ja kahvatukollane värvus ning see on valmistatud pruunidest sinepiseemnetest ja kuivast valgest veinist. Selle sinepi valmistamine kodus...

Béarnaise on klassikaline prantsuse kaste, mis on nime saanud Lõuna-Prantsusmaa Béarni piirkonna järgi. Paks ja rikkalik kaste on valmistatud sulatatud võist, mis on segatud lahtiklopitud munavalgetega...

Crème anglaise on õrn inglise vanillikaste meeldiva vanilje aroomiga. Selle valmistamiseks vahustatakse munakollased suhkruga ja hautatakse kreemjas segus tasasel tulel, kuni vanillikaste pakseneb. Selleks, et...

Provence'i tomatid on tomatipoolikud, mis on täidetud krõbeda riivsaia, küüslaugu ja Provence'i ürtide seguga ning grillitakse ja serveeritakse kohe...

Prantsuse persillade on aromaatne segu hakitud värskest petersellist ja küüslaugust. Koos riivitud sidrunikoorega on see suurepärane täiendus röstitud lambalihale,...

Need pidulikud kanakoivad on valmistatud kanakoibadest. Koivad on kondita ja täidetud praetud seente ja kanarinna seguga veinikastmes.

Vürtsikas tomatikastmes seentega prantsusepäraselt hautatud kana soojendab oma rikkaliku maitse ja aroomiga. Enne hautamist kastetakse kanakoivad jahu-tüümiani segusse ja praetakse...

Sellerijuure remoulade (prantsuse keeles: céleri rémoulade) on kergesti valmistatav, maitsev ja värskendav salat, mida sageli serveeritakse Prantsuse bistroodes ja kohvikutes. Värske, krõbe sellerijuure...

Need peened prantsusepärased küpsetised rikkaliku šokolaadi-münditäidise ja vürtsikate nootidega on magustoit, mis rõõmustab isegi kõige nõudlikumat maitset. Järgige seda üksikasjalikku samm-sammult retsepti, et...

Pruun või on suurepärane koostisosa, mis muudab isegi lihtsa lillkapsa peeneks lisandiks pühadeõhtusöögiks. Praadimisel omandab või rikkaliku ja vürtsika maitse...

Clafoutis on Prantsuse köögi klassika. See hõlpsasti valmistatav pirukas on valmistatud pirnidest, naturaalsest vaniljest ja näpuotsatäiest riivitud aniisist, mis annab sellele keeruka maitse ja ainulaadse aroomi.

Proovi prantsuse croque-monsieur võileiba, taskusuurust täidisega võileiba. Selle peamised koostisosad on sulatatud Gruyère'i juust ja sink. Rebi need ribadeks, sega sinepi ja vürtsidega ning keera seejärel sisse...

See imeline prantsuse magustoit võlub teid oma siidise tekstuuri ja erksate šokolaadi- ja karamellimaitsetega, samas kui näpuotsatäis meresoola lisab rikkalikuma nüansi. Kuum soolatud karamell seguneb...

Prantsuse gribiche kaste vahustatakse kõvaks keedetud munakollaste, oliiviõli, kapparite, kurkide, värske estragonist ja valge veiniäädika abil. See on aromaatne, mõõdukalt hapukas ja...

Selle juustusnäki nime võib prantsuse keelest tõlkida kui "koorega süda", kuna seda valmistatakse traditsiooniliselt spetsiaalses südamekujulises vormis, millel on augud vedeliku tühjendamiseks.

Käsitööšokolaadid on maitsvad, tervislikud ja alati hitiks, eriti kui kombineerida šokolaadi ja kitsejuustu. Magustoit on mõõdukalt magus, kerge juustusega...

See pirukas pärineb Prantsuse Baskimaalt. Seda on üsna lihtne valmistada ning see tuleb väga õrn, mõõdukalt niiske, mitte liiga magus ja maitsva kirsimoositäidisega. Aroom ja maitse...

See roog valmistatakse veiselihast, mis tükeldatakse ja praetakse peekonirasvas kuldpruuniks. Seejärel segatakse liha katlas...

Täiuslik ja rikkalik suflee valmistatakse šokolaadikastmest ja võist, millesse segatakse eraldi lahtiklopitud munakollased ja munavalged. Need täidavad taigna miljon mulliga,...

Serveeri oma pühademagustoitu ainulaadsetes šokolaaditopsides šokolaaditaldrikutel, mida saad ka süüa. Sinu külalised on selle esitlusega väga rahul. Šokolaaditopse saab kasutada...

Cassoulet on prantsusepärane hautis, mida traditsiooniliselt valmistatakse valgetest ubadest, lihast, köögiviljadest ja peekonist – kõik eraldi küpsetatud, seejärel kokku pandud ja ahjus aeglaselt hautatud. See retsept...

Blanquette on prantsusepärane valge hautis, mis on valmistatud vasikalihatükkidest kreemjas kastmes. Roa nimi tuleb sõnast "blanc" (valge) ja räägib enda eest. Tükeldatud vasikaliha...

Prantsuse munakookotte, tuntud ka kui potis küpsetatud munad, ei ole keerulisem valmistada kui omleti praadimist, kuid tulemus on palju elegantsem ja tervislikum. Lihtsaim munakookotte retsept sisaldab...

Boeuf Bourguignon on tõeline maagiliste aroomide ja maitsetega vormiroog, mis on loodud veiseliha, praetud peekoni, seente ja vürtside kombinatsioonist rikkalikus Burgundia veinikastmes. Ja ka...

Maitsvad ja väärtuslikud makadaamiapähklid on imelised igas vormis, eriti šokolaadiga kaetult. Saate raha kokku hoida ja katta oma makadaamiapähklid ise šokolaadiga. Nii võite olla kindel oma pähklite kvaliteedis...

Need miniatuursed küpsised, mis on täidisega pirukakujulised, on vastupandamatud. Aga mis veelgi meeldivam kui nende maitse, on see, kui lihtne neid on valmistada. Täidise jaoks on vaja vaid moose, apelsini ja vaarika...

Isegi dieedil olles võid süümepiinadeta šokolaadi nautida. Üks portsjon seda pudingut sisaldab vaid 3 grammi rasva, kuid magustoit on luksuslik ja maitsev. Puding jaguneb...

See peen magustoit valmib minutitega vaid kahest koostisosast: sulatatud tumedast šokolaadist ja vahukoorest. Pole vaja topeltkatelt ega muud...

Foie gras on üks Prantsuse köögi kuulsamaid hõrgutisi. Erinevalt tavalisest pardimaksast on foie gras'l rikkalikum maitse ja õrnem, sametine tekstuur. Foie gras'd serveeritakse sageli...

Prantsuse madeleine'id on kammkarbikujulised küpsised, mida on alati peetud koduste teepidude tipphetkeks. Nende küpsiste tunnusjooneks on pähkline maitse, enamasti mandli...

See õrn lõhemousse on ideaalne peoeelroog. See on valmistatud ainult ahjus küpsetatud lõhefileest, toorjuustust, sidrunimahlast ja -koorest ning sortsu brändist. Kõik koostisosad on vahustatud...

Elegantse crème brûlée magustoidu saab kodus hõlpsalt valmistada selle samm-sammult retsepti abil. See tuleb maitsev välja isegi siis, kui sul pole spetsiaalset pruunistamiseks mõeldud ahjuplaati...

Kohupuljong on kiirpuljong, mida kasutatakse ka teistes roogades. Tavaliselt kasutatakse seda munade, köögiviljade, mereandide, kala või õrnade magusate leibade pošeerimiseks. Kohupuljong sisaldab...

Koheva ja õrna sidrunisuflee valmistamine on palju lihtsam, kui arvata oskad. Munavalged tuleb vahustada täiesti puhtas kausis, et segu oleks mahukas, õhuline ja...

Prantsuse ratatouille on suviste köögiviljade maitsete plahvatus, mida sa ikka ja jälle nautida tahad. See sisaldab tomateid, baklažaani, suvikõrvitsat, paprikat, sibulat ja ohtralt värskeid ürte. Kõik...

Kuivatatud Provence'i ürtide näpuotsatäis muudab grillitud lambaliha imeliseks Vahemere roogaks ja prantsuse kastmega segatud või annab efekti lõpule...

Üks suvise menüü jaoks sobivamaid suppe on vichyssoise – porrulaugust ja kartulist kanapuljongis valmistatud sibulasupp, mida serveeritakse külmalt püreestatult.

Mustikad muudavad traditsioonilise prantsuse clafoutis' uskumatult mahlaseks magustoiduks, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks või õhtusöögiks. Marjad kastetakse munataignasse ja clafoutis...

See prantsusepärane roog on kiire ja lihtne valmistada, kuid selle ergas koostisosade kombinatsioon muudab selle tõeliselt pidulikuks, sobides ideaalselt nii argipäeva õhtusöögiks kui ka perepeoks. ...

Quiche Lorraine on klassikaline versioon ja kõigi tänapäeval leiduvate prantsuse quiche'i variatsioonide eelkäija. Pirukas on oma nime saanud Prantsusmaa Lorraine'i piirkonnast, kus see...

Mereandide gratään on traditsioonilise vormiroa pidulikum versioon. Krevettide, hiidlesta ja krabiliha segu annab roale meeldiva aroomi. See retsept annab neli...