Kohtupuljong
Hääled: 3
Aeg: 28 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 spl.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 spl.
Kohupuljong on kiirelt valmiv puljong, mida kasutatakse teiste roogade valmistamiseks. Tavaliselt kasutatakse seda munade, köögiviljade, mereandide, kala või õrnade magusate leibade pošeerimiseks. Kohupuljong valmistatakse valgest veinist, sidrunimahlast ja vürtsidest. Erinevalt traditsioonilistest, rikkalikest puljongidest keeb see vaid mõne minutiga. Saate selle ette valmistada ja külmkapis või sügavkülmas hoida ning seejärel vastavalt vajadusele oma roogade maitsva alusena kasutada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi vett
- 0,5 tassi valget veini
- 1 sidruni mahl
- 1 sibul, hakitud
- Pool sellerit, hakitud
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 1 tl musti pipraterasid
- 4-5 oksa värsket tüümiani
- 1 loorberileht
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge vein, sidrunimahl, sibulad, seller, küüslauk, must pipar, tüümian, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kõik koostisosad kastrulis ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 8 minutit. Kurna puljong või kasuta seda esimest korda tükkidena, seejärel kurna läbi peene sõela ja hoia külmkapis kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 2 kuud. Mõlemal juhul lase enne kasutamist kindlasti keema tõusta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
