Kuidas teha kalkunipuljongit
Hääled: 1
Ära viska kalkunikonte ära! Valmista selle Food Networki retsepti järgi lihtne omatehtud puljong.
Kasuta seda puljongit lihtsa supi jaoks!
Alustamiseks torka köögikäärid rümba skeleti sisse ja tee mitu lõiget. Seejärel eralda rümp kätega ettevaatlikult 4-5 tükiks.
Sega kalkun, sibul, porgand, seller, petersell, küüslauk, pipraterad ja loorberilehed kastrulis. Kata külma veega (umbes 6,5 liitrit).
Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale. Hauta umbes 2 tundi, koorides perioodiliselt pinnalt vahtu või rasva suure lusika või kulbiga.
Kurna läbi suure sõela teise kastrulisse; viska kõik suured tükid minema. Jahuta veidi ja seejärel hoia suletud anumates külmkapis kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 2 kuud.
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, kalkuni siseelundid
Kategooriad:
Sarnased retseptid
