Ülejäänud pühade kalkunisupp
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 103, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 8 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 1 G., kolesterool 18 mg naatrium 149 mg suhkur 2 G.
Kalorid 103, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 8 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 1 G., kolesterool 18 mg naatrium 149 mg suhkur 2 G.
Pärast kogu liha ja maitsvamate tükkide eemaldamist pühadekalkunist ärge visake rümpa ära. Sellest saab järgmisel päeval maitsvat suppi valmistada. Röstitud kondid lisavad puljongile rikkalikuma ja intensiivsema maitse. Lisage supile köögivilju, ürte, väikest pastat ja ülejäänud kalkuniliha. Serveerige värske krõbeda leivaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Ühe keedetud kalkuni rümp (umbes 700 g) ilma nahata
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 küüslaugupea, lõigatud horisontaalselt pooleks
- 2 loorberilehte
- 2 värsket tüümianioksa
- 2 tassi tükeldatud nahata kalkuniliha (valge või tume)
- 220 g rohelisi ube, eemalda otsad, lõika kaunad 2,5 cm tükkideks.
- 2 tassi külmutatud maisiterasid
- 1 suur bataat, kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1 tass kuiva väikest pastat, näiteks ditalini
- 1/4 tassi lahtiselt pakitud värsket tilli
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, rohelised oad, mais, bataat, Ditalini pasta, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures potis kalkunikondid, puljong, küüslauk, loorberileht ja tüümian (vajadusel lõika rümp tükkideks, et kõik kondid ära mahuksid) ja lisa nii palju vett, et see kataks kondid 2 cm võrra. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta; seejärel alanda kuumust ja hauta kaaneta 40 minutit.
- Kurna supp läbi sõela suurde kaussi; eemalda tahked ained. Vala puljong peale 2 tassi tagasi pada; pane ülejäänud puljong kõrvale järgmiseks kasutamiseks (seda võib külmkapis hoida kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 1 kuu).
- Lisa potti kalkun, rohelised oad, mais ja bataat, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit. Lisa pasta ja hauta kaaneta, kuni pasta ja bataat on pehmed, 10–12 minutit. Maitsesta tilli, musta pipra ja soolaga. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
