Baski pirukas kirsitäidisega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
See pirukas pärineb Prantsuse Baskimaalt. Seda on üsna lihtne valmistada ning see on väga õrn, mõõdukalt niiske, mitte liiga magus ja sellel on maitsev kirsimoositäidis, mille aroomi ja maitset täiustab mandliekstrakt. Pirukataigen segatakse või, suhkru, munade ja jahuga ning asetatakse kahes kihis pannile, kihiti kirsimoosiga. Enne küpsetamist puista pirukale mandlilaastusid, et nautida nende kontrastset krõmpsu pehme taigna söömise ajal. See pirukas on kõige parem küpsetada lahtikäivas vormis. Serveeri täielikult jahtunult, puistates üle tuhksuhkruga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g soolamata võid, pehmendatud
- 1 ja 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 ja 3/4 tassi koogijahu
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/8 tl mandliekstrakti
- 1/3 tassi kirsimoosi
- 1/4 tassi viilutatud mandleid (valikuline)
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, munad, mandliekstrakt, kirsimoos, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskmisele restile. Kuumuta ahi 160 °C-ni (325 °F) ja määri 25 cm (9-tolline) lahtikäiv koogivorm võiga. Vahusta köögikombaini kausis vispliga või kreemjaks. Vahusta järk-järgult suhkur heledaks ja kohevaks. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga muna lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt.
- Sõelu kokku jahu, sool ja küpsetuspulber ning sega jahusegu silikoonspaatliga võisegu hulka. Sõtku pehmeks tainaks, millel pole nähtavaid valgeid jahutriipe. Vala pool tainast ettevalmistatud vormi ja laota see ühtlaselt laiali. Sega mandliekstrakt kirsimoosile. Lusikaga kata moos tainaga ja laota laiali, jättes vormi servadest 5 cm vahe.
- Lusika või pritsi ülejäänud tainas pannile. Määri tainas ettevaatlikult moosile, ulatudes vormi servadeni. Vajadusel puista peale mandlilaaste.
- Küpseta 40-50 minutit või kuni koogi sisse torgatud puutikk tuleb välja koos niiske puruga. Lase koogil restil jahtuda. Seejärel kummuta kook vormist välja ja puista peale tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
