Prantsuse köögi retseptid

Nimi confit tuleneb iidsest prantsuse liha säilitamise tehnikast, mis hõlmab liha soolamist ja seejärel pikka hautamist rasvakihi all. Kuid erinevalt traditsioonilisest confitist...

Klassikaline prantsusepärane gratään Dauphinois on populaarne kogu maailmas ja see pole ime: kreemjas küüslaugumaitselises kastmes maitsva juustukooriku all küpsetatud kartulid on...

Prantsuse soobliküpsised sulavad iga ampsuga sõna otseses mõttes suus. Need on muredad, kerged ja vaatamata oma näilisele lihtsusele maitsvad. Nende peamine koostisosa on või,...

Kartulipirukas "Kartul-Anna" on Prantsuse köögi klassika. See leiutati Napoleon III ajal ja koosnes ainult kartulitest, rohkest võist ja soolast. Koos...

Rumbaba on aromaatne pärmikook, mis on leotatud alkohoolses siirupis ja kaetud vahukoorega. Vaatamata oma slaavi juurtele ja nimele pärineb see magustoit Prantsusmaalt.

Karamelliseeritud sibul – kuulsa Prantsuse sibulasupi põhikoostisosa – annab neile kuumadele juustuvõileibadele uskumatu rikkuse ja terve hulga maitseid. Sibula valmistamiseks...

See imeline salat on täis Côte d'Azuri erksaid maitseid. Blanšeeritud kollased ja rohelised oad on segatud erinevat värvi värskete kirsstomatite, punase sibula, ürtide...

See prantsuse galet on suurepärane näide hooajalisest suvisest küpsetisest. Kuigi see liigitatakse pirukaks, muudab see oma lihtsuse pigem muredaks ja kergelt...

Nancy Fulleri ajaproovile vastu pidanud marineeritud köögiviljade retsept ei valmista pettumust isegi algajatele köögis. Köögiviljad on krõbedad, vürtsikad ja tasakaalustatud maitsega, mis toob esile...

Kuigi traditsiooniline aioli kaste on paks küüslaugu ja oliiviõli pasta, on aja jooksul seda nime hakatud kasutama kõigi erinevate maitseainetega majoneeside kohta. Selle kaks peamist...

Muutke klassikalised prantsuse croissantid keerukateks küpsetisteks, mis on tõenäoliselt inspireeritud traditsioonilisest Ameerika sidruni-beseekoogist. Croissantid...

Maitsva ja toitva hommikusöögi saamiseks prae seente ja juustuga täidetud prantsuse omlett ning serveeri seda sinepiga määritud kuklil nagu võileiba. Täidise valmistamiseks prae seeni...

Traditsiooniline prantsuse veiseliharoog, mis on hautatud rikkalikus kastmes, mis on valmistatud veiselihapuljongist ja Burgundia punasest veinist koos küüslaugu, porgandi, sibula ja seentega. Boeuf bourguignon eristub oma...

See õrn ja sametine omlett on praetud prantsuse stiilis, kuid erinevalt traditsioonilisest versioonist ei voldita seda enne serveerimist kokku, vaid jäetakse lahti – suurepärane alus mahlasele salatile.

See toekas köögiviljasupp sisaldab samu koostisosi nagu populaarne prantsuse hautis: baklažaan, suvikõrvits, tomatid, sibul ja küüslauk. Kõik köögiviljad lisatakse potti ja hautatakse...

Valmista õrn ja maitsev omlett, mis on täidetud krõbeda praetud peekoni, õrnade avokaadoviilude ja riivitud Monterey Jacki juustuga ning veelgi maitsekama maitse saamiseks sega hulka värskelt hakitud ürte...

Allpool on üksikasjalik retsept täiusliku prantsuse omleti jaoks, mida isegi algajad saavad valmistada, kui järgite hoolikalt iga sammu. Enne alustamist lugege hoolikalt...

Maitsva ja õrna omleti jaoks pole vaja isegi piima ega koort ning pole vaja tooreid mune kausis jõuliselt kloppida: need segunevad otse pannil ja järk-järgult...

Esmapilgul tundub, et pole midagi lihtsamat kui omleti praadimine, aga kui otsustate selle valmistada klassikalise prantsuse retsepti järgi, nii et see oleks kohev, pehme ja siidine,...

See kartulisalat on valmistatud kõigest, mis teie aias kasvab, kuid see erineb teistest sarnastest oma suurepärase maitse ja tekstuuri poolest, mille annab sellele ahjus kuldpruuniks küpsetamine...

Selle maitsva ja toitva quiche'i täidis sisaldab lisaks munadele sibulat, spinatit ja konserveeritud kikerherneid, mis lisavad maitset ja meeldivat tekstuuri. Kikerherne- ja spinatitäidis on praetud...

Koguge oma lähedased magustoiduks lõkke ümber, sest need põlevad puud on tõeline kook! Külalised on vaimustuses sellest, kui realistlik see lõkkekook välja näeb. Kaks poest ostetud...

Isegi kodus saab praadida krõbedaid friikartuleid nagu kiirtoidurestoranides, mis muudavad need väljast kuldpruuniks ja seest kohevaks. Selleks leota kartuleid kõigepealt...

See peen värskete maasikate ja šampanja kokteil sobib ideaalselt igaks sündmuseks, olgu selleks ametlik üritus või pruudipidu. Parim on see ette valmistada...

Traditsiooniline prantsuse tarte flambée on hapukoore, juustu, sibula ja peekoniga kaetud lehttainas, kuid see muutub veelgi täidlasemaks ja maitsvamaks, kui seda katta munapudru ja...

Krevette hautatakse vürtsikas puljongis sidruni, koriandri, sinepiseemnete ja loorberilehega, mis annab neile imelise maitse. Kui need on valmis, kasta need kohe jääkülma vette...

Prantsuse röstsai jõudis Ameerikasse Kanadast koos prantsuse kolonisaatoritega. See on magustoit, mis koosneb munas leotatud praetud krutoonidest, mida serveeritakse õrna küpsetisena. Muna valmistamiseks...

Küpsetest suvikõrvitsatest, tomatitest ja baklažaanist valmistatud vormiroog on üks tervislikumaid ja populaarsemaid hilissuviseid koduseid roogasid. Valmista see nii, et gratään rõõmustaks sind mitte ainult oma imelise...

See ratatouille'i retsept on valmistatud salatina grillitud köögiviljadega. See on väga suvine, andes roale eriti meeldivaid maitseid ja see köögiviljade valmistamise meetod...

Huvitav lähenemine traditsioonilisele Nice'i salatile, kus anšoovised on asendatud grillitud veiselihaga. See salat näeb taldrikul sama võluv välja, aga see...

Prantsuse tapenaadiks nimetatakse vürtsikat oliivipastat, mis annab veiselihale rikkaliku maitsevaliku. Selles retseptis kasutatakse tapenaadi nii veiseliha küljeliha marineerimiseks kui ka serveerimiseks.

Üllata oma külalisi selle ebatavalise prantsuse pardiroaga, mis ühendab kaunilt marjade, puuviljade, liha ja vürtside kontrastsed maitsed. Seda retsepti samm-sammult järgides saad...

Muutke röstitud pardirinnad elegantseks prantsusepäraseks roaks, praadides neid krõbedaks ja serveerides neid ainulaadse kirsi-tsitruse kastmega. Liigse rasva eemaldamiseks on rinnad...

Pardirindu praetakse pannil koos nahaga, mille tulemuseks on maitsev krõbe koorik. Selleks, et kogu rasv praadimise ajal naha alt korralikult välja tuleks, tehakse rindadele pikisuunalised sälgud...

Maitsev küpsetamata šokolaadi-vaarika pirukas. Tartleti põhi on valmistatud purustatud šokolaadiküpsistest, mis on segatud võiga. Saadud segu...

Need võluvad tsitruselise täidisega mandlimakaronid on ideaalne lisa igale pidustusele või teepidu. Nende peen maitse on kindlasti meeltmööda ja te ei saa mööda panna, kui neid oma külalistele pakute...

Savarin on prantsusepärane rõngakujuline pärmitaignast küpsetis. Valmis savarin immutatakse maitsvas vanilje-konjaki siirupis, muutes selle tõeliselt peeneks magustoiduks, mis seejärel...

See imeline pirukas on suurepärane viis päeva paremas tujus alustada, eriti kui peate soojust hoidma piduliku lihavõttelaua jaoks, kui kõik kokku kogunevad. Alus...

Pärmitaignast pirukas, mis on täidetud kaneeli, suhkru ja röstitud sarapuupähklitega, kaetud kleepuva glasuuriga ja puistatud purustatud sarapuupähklitega. Pähklibaba (või babka) tainas valmistatakse eeljuuretise abil. Seega...

Kerged, õhulised ja ideaalselt krõbeda koorikuga croissant’id on ideaalne maiuspala hommikukohvi kõrvale. Et hommikusöögiks alati värskeimad croissant’id oleksid, valmista need ette ja...

Pan bagnat on traditsiooniline prantsuse võileib Nice'ist, mis on valmistatud rikkaliku ja mahlase täidisega saiakesel. Valmistage maitsev taimetoitlastele mõeldud pan bagnat, mis on täidetud toorjuustu, oliivide,...

Üksikud quiche-tartletid on mugav eelroog, mis näeb välja üsna pidulik ja sobib ideaalselt mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka erilisteks sündmusteks. Tartletid on valmistatud pirukapõhjast, mida saate kasutada...

Cassoulet on prantsuse roog, mis koosneb paksust, küpsetatud valgete ubade ja liha hautisest. Spelta sobib neile koostisosadele suurepäraselt. Keeda seda kõigepealt vürtsikas kanapuljongis ja...

Demi-glace on rikkalik ja tume kaste, mis on traditsiooniline Prantsuse köögis. See on valmistatud espagnole'i ​​kastmest – tavalisest prantsuse kastmest – ja maitsestatud veise- või kanapuljongist. Kogu...

Erksad, helerohelised köögiviljad nagu spargel ja rohelised herned koos aromaatse fenkoliga annavad sellele risottole kevadise välimuse ja värskuse. Kuid tõeliselt kevadise maitse saladus peitub köögiviljades...

Tuiles'id on õhukesed ja krõbedad mandliküpsised, mis on populaarsed Prantsusmaal. Tainas on tehtud mandlijahust, võist, suhkrust, munast ja söögisoodast. Ahjus küpsised levivad laiali ja muutuvad väga...

Espagnole'i ​​kaste on üks viiest klassikalise Prantsuse köögi põhikastmest. Seda serveeritakse tavaliselt liharoogadega või kasutatakse mõne teise demi-glace'i kastme valmistamisel. Espagnole'i ​​valmistatakse...

Ratatouille on maitsev Provence'i hautis, mis pakub naudingut küpsete suviste köögiviljade – suvikõrvitsa, baklažaani ja tomatite – maitsetega. Kuigi traditsioonilist ratatouille'i valmistatakse pliidil, saab seda valmistada sama maitsvalt...

Selle roa valmistamiseks vajate parimat veise ribi – mahlast ja õrna seljaosa. Enne küpsetamist hõõruge kogu pind sinepiga, puistake peale kuiva marinaadi ja...