Prantsuse köögi retseptid

Hoia neid mandliküpsiseid valguse vastu ja sa saad aru, miks neil selline nimi on: õrnad, õhukesed ja poolläbipaistvad nagu pits, maitsevad nad sama õrnalt kui välja näevad. Need on küpsetatud...

Kana marengot valmistatakse sageli mereandidega, aga selles lihtsas retseptis on need asendatud seentega. Praetud kanarindatükid serveeritakse rikkalikus seente, tomatite ja paprikatega raguus. Milline suurepärane idee...

Poest ostetud lehttainast saab küpsetada maitsvaid ja kohevaid croissante mitmesuguste täidistega. See retsept sisaldab piimašokolaadi ja mandlipastaga täidetud croissante, samal ajal kui...

Prantsuse stiilis krevette serveeritakse pošeeritud spinatiga ja niristatakse kerge tsitruselise kastmega kirsstomatitega. Ideaalne kergeks Vahemere stiilis õhtusöögiks! Valmistamiseks...

Bobby Flay soovitab serveerida ülejäänud küpsetatud sinki glasuuriga ebatavalistes võileibades, mille vahel on pošeeritud muna ja pipramoos kahe maguskartuli pannkoogi ja rohelise sibula vahel.

Need magusad ja krõbedad saiakesed näevad välja nagu magustoit, aga sobivad ideaalselt hommikusöögiks – need on maasika-prantsuse röstsai! Need meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele, eriti kui neid ise valmistate – saate kaasata...

Kartuligratään on rikkalikus juustuses kastmes kartulipuder, mis on seest pehme ja pealt kuldpruuni krõbeda koorikuga. Kollased kartulid...

Kreemjat porrulaugusuppi tuntakse ka kui vichyssoise'i. See sobib suurepäraselt kuumalt eelroaks või külmalt eelroaks. See supp on valmistatud ainult valgest ja...

Sa ei pea hommikusöögiks valima magusa ja soolase vahel? See vormiroog ühendab ideaalselt prantsuse röstsaia magususe valgest leivast ja Musta metsa juustust valmistatud croque madame võileibadega.

Valmista traditsiooniline quiche lorraine ebatraditsioonilises põhjas. Paksu muretainapõhja asemel kasuta suurt ümmargust prantsuse juuretisega leiba – seda on lihtsam teha ja see näeb välja...

See spinati-kiche sobib ideaalselt hommikusöögiks ja eriti kergeks ning tervislikuks õhtusöögiks. See on süsivesikutevaene, kuid valgu- ja kiudainerikas. Tekstuur on õrn ja kreemjas ning...

Maitsev, õrn ja täitev koorikuta quiche on igaühe unistus, kes peab madala süsivesikusisaldusega või gluteenivaba dieeti. Ja lihtsaim viis seda teha on aeglases pliidis, määrides täidise poti põhja...

Sidruniekstrakt võimendab klassikalise besee maitset ja aroomi. Lisa vaid paar tilka munavalgete suhkruga vahustamisel. Näpuotsatäis viinakivi aitab segu kiiremini vahustada ja...

Crudite on tervislik suupiste, mis on valmistatud erinevatest köögiviljadest ning on täiuslikult rahuldust pakkuv ja vöökohale mitte liiga kallis. Paku külalistele taldrikut viilutatud köögiviljadega, et nad saaksid ootamise ajal näksida...

Selle maitsva, kuid lihtsa magustoidu valmistamiseks vajate vaid suhkrut, rõõska koort, piima, munakollaseid, näpuotsatäit jämedat soola ja naturaalset vaniljekauna...

Prantsuse Mornay kaste on klassikaline besamellkaste, mis on valmistatud võist, jahust, piimast ja vürtsidest ning rikastatud Gruyère'i juustuga. Selle samm-sammult retsepti järgi saate valida besamellkaste, mis...

Nautige tõelist prantsuse kastet kogu selle hiilguses. Demi-glace'i kaste valmistatakse röstitud veiseliha kontidest puljongist, punasest veinist, mirepoix'st (hautatud sibula, porgandi, ... segust).

Nimi "pan perdu" tõlgitakse prantsuse keelest kui "unustatud leib", mis tähendab, et see on valmistatud unustatud, vananenud leivast või saiakestest. Brioche ehk challah lõigatakse võrdseteks tükkideks...

See kuivatatud ürtide segu on Lõuna-Prantsusmaal levinud ja sobib suurepäraselt igale Vahemere stiilis roale, olgu selleks siis küpsetatud kana, praekala, grillitud liha või kaste...

Kõrvaküpsised (või Palmieres'id) on ehk kõige lihtsamad omatehtud küpsetised, mis sobivad ideaalselt isegi lastele. Vaja läheb vaid poest ostetud lehttainalehte, suhkrut ja jahvatatud kaneeli.

Chateaubriand on ideaalne roog romantiliseks õhtusöögiks. See valmistatakse väikesest, keskelt lõigatud veise sisefileest, millest saab portsjoni kaks. Liha praetakse esmalt...

Lisaks tuunikalale on need võileivad täidetud mahlase rukola, tomativiilude, kõvaks keedetud munade, punase sibula, konserveeritud artišokkide, anšooviste, oliivide ja redistega. Kõik koostisosad on ideaalselt...

Nautige Provence'i köögi imelisi maitseid selle peene lisandiga, mis valmib vaid minutitega. Külmutatud artišoki südameid hautatakse paar minutit väikeses...

Prantsusepärane beurre blanc kaste lisab igale roale ja eelroale keeruka maitse, olgu selleks kala, mereannid, seened, kana või blanšeeritud köögiviljad. Kaste on valmistatud võiga, mis...

Coq au vin ehk coq au vin on klassikaline prantsuse roog, mille valmistamine võib kana marineerimisaja tõttu võtta tunde või isegi päevi. Selle retseptiga oled valmis hetkega.

Lihtsaima klassikalise vinegretikastme põhikomponendid on oliiviõli ja äädikas, mida lisatakse vahekorras 3:1. Võite kasutada mis tahes äädikat: valge veiniäädikat või...

Selle maitsva leivaküpsetuse tipphetk on seesami-, mooni- ja kuivatatud sibulakate, mis lisab ainulaadset maitset. Osa kattest segatakse jahu ja naturaalse jogurtitaina sisse, samas kui osa...

See on traditsiooniline prantsusepärane jahu ja rasva segu, mida kasutatakse paljude kastmete ja lihakastmete paksendamiseks. Võite kasutada võid või, kui see on saadaval,...

Veinis pošeeritud pirnid on klassikaline prantsuse magustoit, mida iseloomustab elegantne esitlus ja erakordne maitse. Tugevad ja küpsed pirnid kooritakse ja pošeeritakse väga madalal kuumusel.

Tapenaad on Provence'i maitseaine, mis on valmistatud oliividest, kapparite ja anšoovistega ning mida tavaliselt serveeritakse baguette'i viilude või kreekerite peal. Selle valmistamine võtab vaid paar minutit. Kõik...

Need prantsuse juustuküpsised on teie peol hitt. Need sobivad ideaalselt kangete alkohoolsete jookide, eriti veiniga, ja müüakse kiiresti läbi. Gougères'id küpsetatakse...

Hollandi kaste on üks Prantsuse köögi põhikastmeid. See on valmistatud võist, sidrunimahlast ja munakollasest. Näpuotsatäis cayenne'i pipart lisab vürtsika maitse. Hollandi...

Puravikud koos šerri ja valge veiniga lisavad prantsuse sibulasupile keerukama ja keerukama maitse. Kasutage eelnevalt keedetud kuivatatud puravikke...

Kuigi traditsiooniline Lyoni kaste tehakse tavalistest kartulitest, on see sama maitsev ka bataadiga. Vali õhukesed, keskmise suurusega kartulid ja lõika need kuubikuteks. Prae bataadiviile kreemjas...

Kana Cordon Bleu on maitsev roog, mis sisaldab krõbedaid paneeritud kanarindu, mille sees on peidus juust ja sink. Ree Drummond pakub veelgi muljetavaldavamat, kuid samas lihtsamat versiooni...

See traditsioonilise Provence'i roa variatsioon kasutab 40 küüslauguküünt kolmel viisil: mõned praetakse tervelt võis, teised küpsetatakse ja neist tehakse lõhnav küüslaugupasta...

Lihtsaim viis roheliste ubade kiireks ja maitsvaks valmistamiseks on neid šalottsibulaga võis praadida. Esmalt blanšeeri ube keevas vees paar minutit, kuni nad...

See klassikalise prantsuse hautise versioon sisaldab veiseliha, peekonit, seeni ja kartuleid – ideaalne toekas ja soojendav roog külmaks talvepäevaks. Selle hautise valmistamiseks...

Selle magusa ja vürtsika prantsuse sibulasupi valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa: sibulat, võid, kuiva valget veini ja kanapuljongit. Esmalt hauta sibulaid aeglaselt...

Küpseta tee jaoks lõhnav prantsuse galette õrna ricotta, frangipaani ja värskete viinamarjade täidisega. Galette'i tainas on valmistatud tavalisest poest ostetud viinamarjamahlast, mis lisab...

Kuigi traditsiooniliselt küpsetatakse ahjus 40 küüslauguküünega prantsuse kana, sobib see retsept pliidiplaadile. Kanatükid praetakse pannil kuldpruuniks ja seejärel hautatakse ...

Talvine pühapäevane õhtusöök on ideaalne aeg kostitada oma lähedasi cassoulet'ga – soojendava ja aromaatse prantsuse hautisega, mille valmistamine võtab märkimisväärselt aega ja jaguneb kahe päeva peale. See...

See "Kartul-Anna" kartulipiruka versioon on tehtud kahte tüüpi kartulitest: tavalisest russet'ist ja bataadist. Ainsad muud koostisosad on või, sool ja värske...

Kuldsed ja õhulised New Orleansi beignetid valmistatakse pärmitainast ja serveeritakse kuumalt, puistates üle tuhksuhkruga, tassi sooja kohvi ja piima või kakaoga. See retsept kasutab pärmitainast...

See prantsusepärane hautis valmistatakse ahjus küpsetatud köögiviljadest – baklažaanist, suvikõrvitsast ja tomatitest –, mis seejärel viilutatakse ja segatakse pannil praetud paprikate, sibulate ja...

See kerge ja õhuline prantsuse omlett seentega on ideaalne hommikusöök või kerge õhtusöök. Et see oleks kohev ja õrn ning meeldiva kreemja maitsega, tuleb mune hoolikalt...

Vaniljejäätise ja šokolaadikastmega pošeeritud pirnid ehk "Kauni Helena" pirnid (prantsuse keeles: Poire belle Hélène) on 19. sajandi prantsuse magustoit, mille lõi restoraniärimees Auguste...

Rikkalik šokolaadikook, mis rahuldab iga šokolaadisõbra isu. Lisaks on see jahuvaba, mistõttu sobib see gluteenivaba dieedi pidajatele. Selle valmistamisel...

See väike suupiste sobib ideaalselt kodupidudele, buffet'desse või lihtsalt õllega mängu vaatamiseks. Vaatamata suurusele on need väikesed palad täis maitset...

Apelsiniglasuuriga kana kõlab peenelt, aga maitse on uskumatu. See prantsuse stiilis roog on kiire ja lihtne valmistada, kasutades minimaalselt koostisosi, ja see rõõmustab...