Kruasanid mandli- ja šokolaaditäidisega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 32
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 32
Poest ostetud lehttainast saab küpsetada maitsvaid ja kohevaid croissante mitmesuguste täidistega. See retsept sisaldab piimašokolaadi ja mandlipastaga täidetud croissante ning täidis ei vaja mingit ettevalmistust: murra lihtsalt šokolaaditahvel ruutudeks ja veereta need lehttainast kolmnurkadeks! Sama kehtib ka mandlipasta kohta. See on nii lihtne, et kindlasti tahad proovida ka teisi täidiseid. Proovi ka soolaseid croissante, näiteks neid singi ja juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (500 g) või 2 lehte külmutatud lehttainast, sulatatud
- Jahu töötlemiseks vastavalt vajadusele
- 4 minišokolaadibatooni (igaüks 15 g), igaüks neljaks ruuduks murtud (soovitatav: Hershey's)
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- Suhkur puistamiseks
- Võta pool 200 g pakki mandlipastat, jaga see 0,5–1 tl tükkideks ja veereta neist pallid.
- Serveerimiseks õhukeselt viilutatud mandlid
- Spetsiaalne varustus: joonlaud, pitsalõikur või köögikäärid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, esmaklassiline jahu, tume šokolaad, munad, suhkur, mandlipasta, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Aseta üks sulatatud lehttainaleht vertikaalselt tööpinnale. Kui lehttainas on väga kleepuv, puista tööpind kergelt jahuga üle. Lõika lehttainaleht pitsalõikuri või köögikääridega laiuti pooleks. Tee joonlaua abil iga 5 cm tagant lehttainapoole põhja sälgud. Lõika iga pool 8 kolmnurgaks, igaühel 5 cm pikkune põhi. Need on väga pikad, võrdkülgsed kolmnurgad. Eemalda kaks otsatükki. Seda kolmnurkade rida kasutad šokolaadikruassanide jaoks. Korda sama teise lehttainalehega, mida vajad mandlikruassanide jaoks.
Šokolaaditäidisega sarvesaiad:
Aseta üks šokolaaditükk veidi ühe taignakolmnurga 5-sentimeetrise põhja kohale. Kata täidisega ja rulli tihedaks rulliks. Korda ülejäänud lehttaigna ja šokolaadiga. Aseta sarvesaiad küpsetusplaadile, õmblustega pool allpool. Kata kilega ja pane küpsetusplaat külmkappi, kuni tainas taheneb. Kokkupandud sarvesaiu võib külmkapis hoida järgmise päevani.- Vahetult enne küpsetamist võta croissant'id külmkapist välja, pintselda lahtiklopitud munaga ja puista kergelt suhkruga üle.
Mandlitäidisega sarvesaiad:
Määri 0,5–1 teelusikatäis mandlipastat väikesele palgikujulisele vormile, veidi ühe taignakolmnurga 5-sentimeetrise põhja kohale. Kata täidis taignaga ja rulli see tihedalt rulli. Korda sama ülejäänud lehttaigna ja mandlipastaga. Aseta sarvesaiad küpsetusplaadile, õmblustega pool allpool. Kata kilega ja pane küpsetusplaat külmkappi, kuni tainas tarretub. Kokkupandud sarvesaiu võib külmkapis hoida järgmise päevani.- Vahetult enne küpsetamist võta croissant'id külmkapist välja, pintselda lahtiklopitud munaga ja puista kergelt peale suhkrut ning mandlilaaste.
- Küpseta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Serveeri sarvesaiu soojalt või toatemperatuuril.
Märkus:
Neid croissante on nii lihtne valmistada, et kindlasti tahad neid täita ka mis tahes muu täidisega. Soovi korral võid ühes croissantis segada šokolaadi ja mandlipastat (vähenda lihtsalt veidi kogust). See tuleb veelgi maitsvam. Aga see pole veel piir. Neid maitsvaid croissante saab täita ka soolaste täidistega. Proovi näiteks sinki ja juustu!
Retsepti autor - Anne Thornton on Ameerika kondiiter ja toidukirjanik, kes tõusis esile Food Networki telesarja "Dessert First with Anne Thornton" saatejuhina.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
