Kruasanid marjade ja mandlikreemiga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - sarvesaiad marjade ja mandlikreemiga

Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/22
Kalorid 356, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 4 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 2 G., kolesterool 41 mg naatrium 213 mg suhkur 34 G.

Poest ostetud sarvesaiad määritakse mandlivõiga, kaunistatakse külmutatud marjadega, puistatakse peale strüselit ja küpsetatakse maitsvaks hommikusöögiks või magustoiduks, olenevalt teie eelistustest. Ree Drummond teeb suure portsjoni sarvesaiu ja külmutab need, et need oleksid alati käepärast. Sarvesaiad küpsetatakse otse sügavkülmast.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Mandlikreem

8 spl pehmendatud soolatud võid
1 tass mandlipastat
0,5 tassi tumedat rummi
1 spl esmaklassilist jahu
2 tl mandliekstrakti
1 suur muna

Streusel

165 g jahutatud soolatud võid
1,5 tassi premium-jahu
1,5 tassi kaerahelbeid
1 spl suhkrut turbinado
3/4 tassi pruuni suhkrut
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jämedat soola

Assamblee

6 poest ostetud croissanti, eilsed
1/4 tassi lihtsat suhkrusiirupit, omatehtud (vt retsepti allpool) või poest ostetud
3 tassi külmutatud mustikaid
Tuhksuhkur puistamiseks

Suhkrusiirup

1 tass granuleeritud suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, mandlipasta, rumm, esmaklassiline jahu, mandliekstrakt, munad, kaerahelbed, turbinado suhkur, pruun suhkur, kaneel, sarvesaiad, mustikas, tuhksuhkur, suhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Mandlikreem:

Sega mikseri kausis, millel on labaotsak, või, mandlipasta, rumm, jahu, mandliekstrakt ja muna ning sega 1-2 minutit ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.
Streusel:

Sega köögikombaini kausis, millel on metalltera, või, jahu, kaer, turbinado suhkur, fariinsuhkur, kaneel ja sool. Pulseeri, kuni koostisosad moodustavad jämeda puru, seejärel pane kõrvale.

Ettevalmistus:

Lõika iga croissant pikuti pooleks ja aseta lõikepind ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda croissant'ide lõikepind suhkrusiirupiga, umbes 1 teelusikatäis iga poole kohta. Määri mandlikreem ühtlaselt croissant'idele, seejärel puista peale mustikaid ja puista peale strüselit.
Külmuta katmata kujul vähemalt 2 tundi, kuni see on täielikult tahenenud.
Võta sügavkülmast välja ja mässi ükshaaval kilesse, seejärel pane suurtesse kilekottidesse ja külmuta.
Serveerimiseks:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Võta sarvesaiad kottidest välja, eemalda kile, aseta need küpsetusplaadile ja küpseta 15–17 minutit, kuni mandlikreem on tahenenud ja streusel on kuldpruun.
Võta ahjust välja. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri kuumalt või toatemperatuuril.
Lihtne suhkrusiirup:

Vala kastrulisse 1 tass vett ja lisa granuleeritud suhkur. Sega ja aseta kastrul keskmisele kuumusele.
Selleks ajaks, kui servad hakkavad keema, peaks suhkur olema lahustunud ja vedelik peaks olema täiesti selge, mitte hägune. Tõsta siirup kohe tulelt ja lase täielikult jahtuda.
Hoidke siirupit külmkapis tihedalt suletud anumas kuni kasutamiseni. Suhkrusiirupit saab säilitada kuni 4 nädalat.

Väljapääs: 1,5 spl.