Florentine küpsised šokolaadiglasuuriga
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 küpsist
Florentine küpsised ehk Florentini küpsetatakse mandlijahust ja paarist supilusikatäiest nisujahust, võist, suhkrust, koore ja maisisiirupist. Ahjus küpsetades küpsised laialivalguvad ning muutuvad õrnaks, krõbedaks ja imeliselt lõhnavaks. Florentini küpsised näevad iseenesest ainulaadsed ja pidulikud välja, kuid šokolaadiglasuuriga kaetult on need suurepärane maiuspala erilisteks sündmusteks. Kui küpsised on täielikult jahtunud, määri neile sulatatud tume šokolaad, puista peale valget šokolaadi ja seejärel loo hambatikuga mustreid. Ideaalne kingiidee.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass mandlijahu
- 3 spl esmaklassilist jahu
- 1/4 teelusikatäit soola
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 spl vahukoort
- 2 supilusikatäit kerget maisisiirupit
- 4 supilusikatäit soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 170 g poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud
- 110 g peeneks hakitud valget šokolaadi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, kreem, maisisiirup, poolmagus šokolaad, valge šokolaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat silikoonmati või küpsetuspaberiga.
- Suures kausis klopi kokku mandlijahu, jahu ja sool; pane kõrvale. Sega väikeses kastrulis suhkur, vahukoor, maisisiirup ja või ning kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni segu keeb ja suhkur lahustub; jätka kuumutamist 1 minut. Tõsta tulelt ja sega hulka vaniljeekstrakt. Vala suhkrusegu jahusegu hulka ja sõtku tainas. Lase jahtuda piisavalt, et seda saaks käsitseda, umbes 30 minutit.
- Vormi 1 supilusikatäis tainast pallid. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes need vähemalt 7 cm (3 tolli) kaugusele teineteisest. Küpseta, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on laiali valgunud ja kuldpruunid, 10–11 minutit. Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma. Korda ülejäänud tainaga.
- Valmista glasuurPane tume ja valge šokolaad eraldi mikrolaineahjukindlatesse kaussidesse ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni segu on ühtlane. Tõsta valge šokolaad väikesesse kilekotti. Keera küpsised nii, et lame külg oleks ülespoole. Määri igale küpsisele õhuke kiht tumedat šokolaadi. Lõika valge šokolaadikotilt nurk ära ja trüki see tumeda šokolaadi peale; joonista jooned hambatikuga. Lase 2 tundi taheneda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
