Pariisi tuunikalavõileivad
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 520, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 2 G., kolesterool 187 mg naatrium 611 mg suhkur 0 G.
Kalorid 520, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 2 G., kolesterool 187 mg naatrium 611 mg suhkur 0 G.
Lisaks tuunikalale on need võileivad täidetud mahlase rukola, viilutatud tomatite, kõvaks keedetud munade, punase sibula, konserveeritud artišokkide, anšooviste, oliivide ja redistega. Kõik koostisosad sobivad suurepäraselt kokku, kihiti horisontaalselt lõigatud kuklitele ja niristatakse vinegretiga. Pariisi võileiva võti peitub selles, et leib imab salatist maitsvad mahlad endasse, seega mässi iga võileib kilesse ja suru seda paar minutit, asetades peale näiteks praepanni. Pariisi võileivad sobivad ideaalselt piknikule või autoreisiks; need on hästi transporditavad ja muutuvad veelgi maitsvamaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt muna
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 4 Itaalia saiakest või muud pehmet kuklit, pooleks lõigatud
- 1 keskmine kimp rukolat või 2 tassi kevadsalati segu
- 1 suur tomat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 tass konserveeritud artišoki südameid, kuivaks patsutatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 purki 170 g tuunikalakonservi õlis
- 4–8 anšoovisefileed, kuivaks patsutatud (valikuline)
- 1/2 tassi kivideta Kalamata või Niçoise oliive, hakitud
- 4 keskmist redist, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus kukkel, munad, tuunikala, Anšoovised, Kalamata oliivid, Artišokid, redis, tomatid, veiniäädikas, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane munad kastrulisse ja kata veega. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 8–10 minutit. Kurna ja kata munad külma veega.
- Samal ajal sega keskmises kausis äädikas, 1/2 teelusikatäit soola ja maitse järgi musta pipart. Vahusta hulka oliiviõli. Aseta kuklid lõikepinnaga ülespoole tööpinnale ja nirista kergelt veerand kastmest peale. Aseta rukola kuklite alumistele pooltele. Kata viilutatud tomatite, sibula ja artišokkidega. Maitsesta soolaga ja nirista peale teine veerand kastmest.
- Kurna tuunikala, aga jäta see kergelt õliseks. Sega tuunikala ülejäänud kastmega ja jaga see võrdselt võileibade vahel. Koori ja lõika õhukeselt keedetud munad ning laota viilud tuunikala peale. Kata anšoovisefileedega, kui neid kasutad, seejärel oliivide ja redistega. Kata kuklite ülemiste pooltega ja vajuta need alla.
- Mähi iga võileib kilesse ja aseta pann raskuseks peale; lase vähemalt 15 minutit seista, et leib saaks kogu mahla imbuda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
