Prantsuse stiilis krevetid
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 631, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 34 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 5 G., kolesterool 459 mg naatrium 928 mg suhkur 0 G.
Kalorid 631, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 34 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 5 G., kolesterool 459 mg naatrium 928 mg suhkur 0 G.
Prantsuse stiilis krevette serveeritakse pošeeritud spinati ja kerge tsitruselise kastmega, millele on niristatud kirsstomatitega. Ideaalne kergeks Vahemere stiilis õhtusöögiks! See retsept kasutab suuri liblikakujuliselt lõigatud krevette (üksikasjaliku õpetuse leiate altpoolt). Kata krevetid jahuga, kasta munasse ja prae oliiviõlis kuldpruuniks. Enne serveerimist lase paneeritud krevettidel kastme valmistamise ajal veidi paberrätikutel puhata, et liigne õli eemaldada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 600 g suuri, kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (umbes 20 tk)
- 4 suurt muna
- 2 spl peeneks hakitud värsket peterselli
- Puhas oliiviõli praadimiseks
- 1,5 tassi premium-jahu
- 2/3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 1,5 sidruni mahl
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 60 g jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 pakki 150 g väikest spinatit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, munad, valge vein, sidrunimahl, petersell, spinat, kirsstomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Liblikas krevettTee kreveti seljale sügav lõige ja ava see nagu raamat. Patsuta kuivaks.
- Klopi kausis munad 1 tl soola, 1/2 tl musta pipra ja 1 supilusikatäie peterselliga lahti. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1/4 tolli oliiviõli. Pane jahu madalasse kaussi. Töötades korraga mõne krevetiga, kata need jahuga, kasta munasegusse ja aseta lõikepind allpool pannile; küpseta, keerates, kuni kergelt pruunistuvad, umbes 3 minutit. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
- Vala õli pannilt ja kuivata see. Lisa puljong, vein ja sidrunimahl ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel podiseda. Lisa tomatid pannile ja kuumuta, kuni kaste on veidi aurustunud, 4 minutit. Pane tomatid kõrvale; sega või sisse paar tükki korraga. Lisa krevetid ja ülejäänud 1 supilusikatäis peterselli.
- Samal ajal pane spinat mikrolaineahjukindlasse kaussi, puista peale vett ning maitsesta soola ja pipraga. Kata kilega ja torka kilesse augud; kuumuta mikrolaineahjus 3–5 minutit, kuni spinat on närtsinud. Jaga spinat ja krevetid taldrikutele ja nirista peale kastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
