Prantsuse röstsai siirupis marjadega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Prantsuse röstsai jõudis Ameerikasse Kanadast koos prantsuse kolonisaatoritega. See on magustoit, mis koosneb munas leotatud praetud krutoonidest, mida saab serveerida nagu keerukat küpsetist. Et munaleotis oleks tõeliselt maitsev, lisa lisaks munadele suhkrut, piima, kaneeli ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Röstsai praetakse esmalt pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus, lastes maitsval leival läbi küpseda ja kohevaks muutuda. Prantsuse röstsaia praadimise ajal marineeri katteks erinevaid marju, nirista maasikatele, vaarikatele ja mustikatele tsitruselisiirupit. Serveeri röstsaia marjadega ja naudi selle magustoidu kõiki maitseid, rikkalikkust ja erksat välimust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Prantsuse röstsai
- 1 umbes 60 cm pikkune baguette.
- 2 tassi madala rasvasisaldusega koort või piima
- 3 kaneelipulka, 7 cm pikkused, tükkideks murtud
- 6 suurt muna
- Näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit
- 3/4 tl suhkrut
- 3 spl (45 g) võid
- Pulbristatud suhkur
Marineeritud marjad
- 1 tass vaarikaid
- 1 tass mustikaid, pestud
- 1 tass maasikaid, pestud, puhastatud ja pooleks või suurte maasikate korral neljaks lõigatud
- 1 vanillikaun, lõigatud pikuti pooleks, seemned noaga välja kraabitud ja kõrvale pandud
- Poole sidruni riivitud koor
- Poole apelsini riivitud koor
- 1 tass vett
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 supilusikatäit suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baguette, röstsaiad, vaarikas, mustikas, maasikas, vaniljeekstrakt, munad, piim, muskaatpähkel, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses kastrulis koort ja kaneeli, kuni poti äärtele hakkavad mullid tõusma. Tõsta tulelt ja lase 30 minutit seista.
- Keskmise suurusega kausis klopi munad kergelt muskaatpähkli ja suhkruga. Kurna koor munade hulka ja eemalda kaneelipulgad. Vahusta, kuni tainas on ühtlane.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Lõika sakilise noaga leib diagonaalselt 18 2,5 cm paksuseks viiluks.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa pool võist. Kasta 9 viilu leiba taignasse ja aseta need pannile. Prae viile, keerates üks kord, kuni need on kuldpruunid, umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta röstsaiad küpsetusplaadile. Korda sama ülejäänud leivaga. Küpseta ahjus, kuni see on läbi kuumenenud ja kergelt paisunud, umbes 8-10 minutit.
- Laota prantsuse röstsai suurtele taldrikutele ja puista peale tuhksuhkrut. Kaunista marineeritud marjadega ja serveeri kohe.
Marineeritud marjadSega väikeses kastrulis suhkur, vanillikaun ja selle seemned, tsitruseliste koor ja vesi. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Hauta tasasel tulel umbes 25 minutit, kuni segu muutub siirupiks. Tõsta tulelt ja sega hulka apelsini- ja sidrunimahl. Sega kõik marjad kausis. Kurna soe siirup marjade peale ja lase toatemperatuuril 30 minutit marineerida. Seejärel serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
