Šokolaadi-sarapuupähkli makroonid
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 163, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 10 mg naatrium 33 mg suhkur 19 G.
Kalorid 163, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 10 mg naatrium 33 mg suhkur 19 G.
Prantsuse makroone saab teha lisaks mandlijahule ka jahvatatud sarapuupähklitega. Need tulevad väljast sama krõbedad, seest õhulised ja pehmed ning boonusena on neil ergas sarapuupähkli maitse, mis sobib suurepäraselt šokolaaditäidisega. Täiuslik maiuspala erilisteks sündmusteks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi röstitud sarapuupähkleid, kooritud
- 3 supilusikatäit kakaopulbrit
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 3 suure muna valged toatemperatuuril
- 1/8 tl peensoola
- 110 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 0,5 tassi rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kakao, sarapuupähklid, kreem, tume šokolaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Pane sarapuupähklid, kakaopulber ja 1 tass tuhksuhkrut köögikombaini ja töötle peeneks, umbes 3 minutit. Sõelu läbi keskmise sõela ja eemalda ülejäänud pähklitükid.
- Suures kausis vahusta munavalged ja sool mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni moodustuvad tugevad, kuid mitte kuivad tipud, umbes 2 minutit. Vahustamise ajal lisa järk-järgult ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Vahusta, kuni moodustuvad tugevad, läikivad tipud. Suure silikoonspaatliga sega pähklisegu vahustatud valgete hulka.
- Tõsta tainas suurde kondiitritoodete kotti, millel on 1 cm ümmargune ots. Torka ettevalmistatud küpsetusplaatidele 32 5 cm läbimõõduga ringi. Lase veidi kuivada, umbes 30 minutit.
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Küpseta, kuni küpsiste pealsed on paisunud ja tahenenud, 18–20 minutit. Ole ettevaatlik, et küpsiseid üle ei küpsetaks, muidu need pragunevad. Lase 5 minutit jahtuda, seejärel eemalda küpsised ettevaatlikult küpsetuspaberilt ja tõsta need restile täielikult jahtuma.
- Samal ajal pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel koor keemiseni. Vala koor šokolaadile ja lase umbes 5 minutit pehmeneda. Sega ühtlaseks massiks; lase toatemperatuuril seista, kuni ganache on paksenenud, kuid on veel määritav. Lusikaga tõsta umbes 1 teelusikatäis šokolaaditäidist küpsisele ja kata teise küpsisega. Korda ülejäänud täidise ja küpsistega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
