Sarapuupähklipasta "Moccaccino"
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 kooki
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 163, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 10 mg naatrium 33 mg suhkur 19 G.
Kalorid 163, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 10 mg naatrium 33 mg suhkur 19 G.
Traditsiooniliste mandlite asemel on need kohevad makroonid valmistatud jahvatatud sarapuupähklitest, mis annab neile iseloomuliku maitse, mis sobib suurepäraselt mokkaš ...
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Makaronid
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 110 g kooritud ja röstitud sarapuupähkleid (umbes 3/4 tassi)
- 3 supilusikatäit kakaopulbrit
- 3 suure muna valged, toatemperatuuril
- 1/8 tl peensoola
Täidis
- 110 g hakitud tumedat šokolaadi
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 spl lahustuvat espressopulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sarapuupähklid, tume šokolaad, kakao, kohv, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Pulseeri köögikombainis 1 tass tuhksuhkrut, sarapuupähkleid ja kakaod peeneks, umbes 3 minutit. Sõelu segu läbi sõela küpsetuspaberile ja seejärel eemalda kõik suured pähklitükid, mis läbi ei mahu.
- Vahusta munavalged mikseriga soolaga, kuni moodustuvad tugevad, kuid mitte kuivad tipud, umbes 2 minutit. Lisa järk-järgult ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut, supilusikatäis korraga, kraapides vajadusel kausi külgi maha; see võib võtta kuni 3 minutit. Vahusta veel 30 sekundit, kuni tipud on tugevad ja läikivad, kuid siiski mitte kuivad. Suure silikoonspaatliga sega pähklisegu ettevaatlikult munavalgete hulka.
- Tõsta tainas suurde kondiitritoodete kotti, millel on 1 cm läbimõõduga sile ots. Torka ettevalmistatud küpsetusplaatidele ühtlaselt jaotatult 32 ringi, igaüks 5 cm lai ja umbes 0,8 cm kõrge. Lase enne küpsetamist 30 minutit õhu käes kuivada.
- Samal ajal valmista täidis.:
Pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis koor ja espressopulber keemiseni. Vala koor šokolaadile ja raputa kaussi õrnalt, et koor šokolaadi ümber kattuks. Pane kõrvale, kuni šokolaad pehmeneb, umbes 5 minutit. Sega õrnalt, kuni segu on ühtlane, jälgides, et täidisesse ei satuks liiga palju õhku. Lase toatemperatuurini jahtuda. - Kuumuta ahi 160°C-ni.
- Küpseta makroone, kuni need on tahenenud ja kerkinud, 18–20 minutit. Ole ettevaatlik, et neid üle ei küpsetaks, muidu need pragunevad. Lase 5 minutit jahtuda ja seejärel koori need ettevaatlikult küpsetuspaberilt maha. Lase täielikult jahtuda.
- Monteeri makroonid, pannes kahe poole vahele 1 teelusikatäis täidist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
