Šokolaadikook majoneesiga

Hääled: 5

Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Selle imelise šokolaadikoogi salajane koostisosa on majonees. See asendab taimeõli ja võid ning teeb suurepärast tööd, muutes koogi pehmeks ja mahlaseks, samas kui selle šokolaadimaitse, mis saavutatakse kakao, šokolaadi ja kohvi abil, on veelgi intensiivsem. Keegi ei arvakski, et see on valmistatud majoneesiga. Lihtsalt asetage valmis kihid üksteise peale ja katke need šokolaadiglasuuriga. Sellest lihtsast kujundusest piisab, sest kook võlub oma hämmastava maitsega kõiki.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kreem

450 g tumeda šokolaadi graanuleid
3 tassi rasket koort
Näpuotsatäis peent soola

Koogid

Või, pannide määrimiseks
2 tassi jahu + lisaks pannide puistamiseks
2/3 tassi kakaopulbrit
1 ja 1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 tl küpsetuspulbrit
1 spl kuiva lahustuvat espressokohvi
1 ja 3/4 tassi suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
3 suurt muna
1 tass majoneesi
120 g sulatatud tumeda šokolaadi graanuleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kreem, või, esmaklassiline jahu, kakao, kohv, suhkur, vaniljeekstrakt, munad, majonees

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kreem: Pane šokolaad suurde kuumakindlasse kaussi. Keskmise suurusega kastrulis kuumuta koor keskmisel kuumusel podisema. Vala kuum koor šokolaadi peale ja lase 10 minutit seista. Seejärel lisa sool ja sega ühtlaseks massiks. Pane külmkappi, kuni koor pakseneb, umbes 2 tundi. Vahusta koort elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni see muutub kohevaks, pastataoliseks ja kergelt heledaks.
Kook: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga kaks 22 cm läbimõõduga koogivormi. Kata iga vormi põhi küpsetuspaberiga.

Sega kausis jahu, kakaopulber, söögisooda ja küpsetuspulber. Lahusta kohv 1 1/3 tassi soojas vees.
Suures kausis vahusta elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel suhkur, vanill ja munad heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Sega hulka majonees ja sulatatud šokolaad.
Mikseri keskmisel-kõrgel kiirusel töötades klopi kordamööda jahu- ja kohvisegu munasegu hulka, et moodustuks tainas. Lisa koostisosad neljas osas, alustades ja lõpetades jahuga. Ära sega tainast üle.
Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja küpseta, kuni koogid on tahenenud, umbes 30 minutit. Kergelt vajutades peaksid need tagasi vetruma ja koogi keskele pistetud hambatikk peaks puhtalt välja tulema. Tõsta koogid restile ja lase neil 20 minutit jahtuda. Seejärel võta koogid vormidest välja, eemalda küpsetuspaber ja lase neil täielikult jahtuda.
Kata kook kreemiga: Aseta üks koogikiht koogialusele või suurele taldrikule ja määri sellele ühtlaselt 3/4 tassi glasuuri. Aseta teine koogikiht peale. Kata koogi pealmine ja külgmine külg ülejäänud glasuuriga. Koogi saab kokku panna päev varem. Lase enne serveerimist 30 minutit toatemperatuuril seista.