Šokolaadiküpsised majoneesiga

Hääled: 2

Kuidas teha šokolaadiküpsiseid majoneesiga

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 392, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 4 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 3 G., kolesterool 46 mg naatrium 206 mg suhkur 29 G.

Majonees on magusate küpsetiste ja magustoitude puhul üsna vastuoluline koostisosa, kuid sellesse küpsiseretsepti sobib see ideaalselt. Lisa majoneesi neile niigi maitsvatele küpsistele ja sa muudad retsepti "kohustuslikust" "peresaladuseks". Mõtle majoneesile kui munade ja või täiuslikule tasakaalule! Küpsised tulevad kohevad, kuid täpselt parajad, ja kleepuvalt pehmed, kuid mitte lödid. Need püsivad mahlased ja maitsvad ka järgmisel päeval.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi premium-jahu
1/3 tassi kakaopulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl jämedat soola
110 g soolamata võid, toatemperatuuril
3/4 tassi pruuni suhkrut
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/3 tassi majoneesi
2 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna
140 g hakitud tumedat šokolaadi või 1 tass šokolaaditükke

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kakao, munad, pruun suhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kakao, söögisooda ja sool. Pane kõrvale. Kasutades käsimikserit keskmisel kiirusel, vahusta või ja mõlemad suhkrud kohevaks, 2-3 minutit. Vahusta hulka majonees, vanill ja muna, kuni need on täielikult segunenud, umbes 30 sekundit. Lisa jahusegu ja sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks, seejärel sega hulka peaaegu kogu šokolaad, jättes alles 1/4 tassi. Sega spaatliga.

Tõsta 1/4 tassi suuruse jäätisekupi abil igale ettevalmistatud küpsetusplaadile 5 tainapalli, asetades need 5–7 cm kaugusele teineteisest. Jaga ülejäänud hakitud šokolaad pallide vahel ja suru need kergelt tainasse.

Külmutamise näpunäited
Küpsiseid võib külmutada kuni 6 kuud. Külmuta need küpsetusplaadil tarretumiseks ja seejärel pane sügavkülmikusse. Küpseta neid otse sügavkülmast võttes 12–14 minutit.
Küpseta, kuni küpsised on kuldpruunid ja krõbedad, aga siiski väga pehmed, 10–12 minutit. Lase küpsistel küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda. Serveeri soojalt või toatemperatuuril. Hoida tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni 5 päeva..