Liharoad uusaastaks ja jõuludeks: praad, röstitud veiseliha ja sink

Olenemata sündmusest on maitsev praad ideaalne täiendus teie lauale. Need retseptid aitavad teil leida oma pidusöögiks ideaalse variandi, alates tervest praest kuni piduliku hakklihakotletini.

Kuidas valmistada - lihatoidud uusaastaks ja jõuludeks: praad, röstitud veiseliha ja sink

Parimad jõulupraadi retseptid

Kas võõrustate külalisi või korraldate vaikset pidu? Jõuluõhtusöök Kodus pereõhtusöögi korraldamisel vajate muljetavaldavat liharooga. Paljude jaoks tähendab see mahlast ja maitsvat praadi. Kui olete kalkunist tüdinud ja soovite oma pühadelauda liharoogadega vürtsitada, aitame teil välja mõelda muid võimalusi – alates sealiha tagaosast ja muljetavaldavast ribikroonist kuni tervete praade ja elegantsete lambakarreeni. Oleme kõik retseptid ühte kogumikku koondanud, alustades sellest lihtsast kondita sealiha sisefilee roast, mis lahendab kolm probleemi: olete mures suure lihatüki halvasti küpsetamise pärast, soovite külalistele eelarve piires muljet avaldada või teil on vähe aega. See eraldiseisev roog, mis valmib vaid pooleteise tunniga, koosneb praest, kastmest ja lisandist. Ja sellest jätkub kuni kaheksale inimesele.

Retsept: Küpsetatud sealiha sisefilee

Jõulusink meega glasuuritud ananassiga

Rohke kondiga singitükk, mille peal on ananassirõngad ja maraschino kirsid ning mis on kaetud läikiva meeglasuuriga, on Ameerika pühadeklassika, mida tavaliselt serveeritakse jõulude ja uusaasta ajal. Kui teile meeldib magusa ja soolase kombinatsioon, siis see suurepärane roog võlub teid oma maitsega ja saab tõeliseks pühadelaua keskpunktiks. Selle retsepti jaoks vajate umbes 9 naela suitsutatud sealiha tagaosa, konserveeritud ananassirõngaid ja kirsse ning mett ja pruuni suhkrut glasuuri jaoks. Soovi korral võite sinki veelgi imelisema maitse saamiseks nelki torgata.

Retsept: Jõulusink meega glasuuritud ananassiga

Veise sisefilee ribide ja täidisega

See luksuslik praad koosneb kondiga veisefileest, mis on täidetud lõhnava küüslauguspinati, hautatud seente ja kreemjate brioche-kuubikutega, seejärel punutud ja ahjus tervelt küpsetatud, kuni see on seest mahlane ja pehme ning väljast krõbe. Võrratu maitse saamiseks võite täidise peale puistata ka trühvlivõid. Ärge laske end täidetud kondiga lihatüki mõttest heidutada. Lugege retseptis olevaid lõikamisjuhiseid hoolikalt ja võtke aega. Teil õnnestub ja teie külalised mäletavad teie einet kaua!

Retsept: Veise sisefilee ribide ja täidisega

Tainas küpsetatud sink ananassipüreega

Kas soovid oma pühadelauda kaunistada tõeliselt suurejoonelise, ebatavalise ja muljetavaldava eelroaga? Küpseta lehttainast ümbrises sinki suure ananassi kujul ja serveeri ananassikastmega. Serveerimisel lõika "ananass" viiludeks ja aseta taldrikutele. Iga portsjon pakub vapustavat kombinatsiooni soolasest lihast, krõbedast kuldpruunist lehttainast ja maitsvast magus-vürtsikast kastmest.

Retsept: Tainas küpsetatud sink ananassipüreega

Klassikaline sealiha "kroon"

See pidulik sealiha sisefilee kroonpraad avaldab teie külalistele muljet oma esitluse ja erakordse maitsega. Saate selle tellida lihunikult või siduda mitu viilu sealiha sisefileed rõngaks kokku, lõigates ribiotsad silmapaistva välimuse saavutamiseks ära. Alustage prae valmistamist päev enne serveerimist, marineerides sisefileed kadakamarja, musta ja pimentpipra, apteegitilli ja loorberilehe ürdisegus. Küpsetage seda järgmisel päeval ja paar minutit enne valmimist pintseldage seda veini-õuna glasuuriga. Serveerige laual krooni, ümbritsetuna hautatud õunte ja sibulaga.

Retsept: Klassikaline sealiha "kroon"

Miljonäri sink

Isegi selle tagasihoidliku koostisosade komplektiga näeb teie sink välja nagu miljon dollarit väärt! Võtke suur tükk keedetud kondiga sinki, märkige noaga kogu pind ruudukujuliselt ja küpsetage, pintseldades seda apelsiniglasuuriga, kuni liha on kuldpruun ja läikiv. See on tõeliselt muljetavaldav, ilus ja maitsev. Serveerige sinki apelsinivürtsikastmega ja see roog on teie pühadelaua hitt. Ja ülejäänud singist saab järgmisel päeval maitsvaid võileibu valmistada.

Retsept: Miljonäri sink

Lambakarree aioli kastmega õhufritüüris

Kui vajad elegantset ja lihtsat rooga, kasuta aeglast pliiti. Meie küpsetame selles lambakarreed, kattes liha esmalt parmesani koorikuga: krõbe, kuldne pealmine kiht aitab säilitada mahlakust ja maitset. Lisaks tähendab tervelt küpsetamine seda, et liha jääb pehmeks, küpseb vähem üle ja näeb serveerimisel ilusam välja.

Retsept: Airfryeri lambakarree röstitud küüslaugu aioliga

Röstitud veiseliha

Oma retsepti jaoks soovitab Michael Symon paluda lihunikul liha ette valmistada, luud eemaldades ja koorides.

Retsept: Prime Rib liha ahjus

Spiraalselt lõigatud sink aprikoosiglasuuris

Valmista pidulik kondiga sink, mis on maitsekalt kaetud läikiva glasuuriga. Spiraalselt lõigatud sink kaetakse küpsetamise ajal vürtsika aprikoosimoosiga tehtud hapukasmagusa glasuuriga. Küpsetusplaadile jäänud mahlast valmistatakse maitsev kaste, mida serveeritakse singiga.

Retsept: Spiraalselt lõigatud sink aprikoosiglasuuris

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoitu uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Õunte ja hakklihaga täidetud sealiharull

Sea sisefilee on selle rulaadi jaoks parim valik. Lisaks sellele, et see on õrn tükk, on seda lihtne lõigata ja suureks lapikuks tükiks rullida. Tambi seda lihtsalt kergelt, et see lapikuks muuta, täida täidisega ja keera tihedalt rulli. Täidise jaoks valmista segu praetud Itaalia hakklihavorstist, hautatud õuntest sibula ja selleriga ning riivsaiast aromaatsete ürtidega. Maitsekombinatsioon on vapustav. Prae rulaadi pannil kuldpruuniks ja küpseta ahjus lõpuni. Sealiha jääb mahlane ja maitsev. Serveeri rulaadi kuumalt lisandiga või külmalt võileibadel vorsti asemel.

Retsept: Õunte ja hakklihaga täidetud sealiharull

Küpsetatud veiseliha vürtsika veinikastmega

Bobby topib veiseliha maitse lisamiseks tervete küüslauguküüntega ja serveerib seejärel mahlast liha tüümiani-punase veini kastmega.

Retsept: Veise ribid "au jus" tüümianiga

Pühapäevane liharest

Aina maitsvad ribid on kaetud sinepi-mädarõikakastmega. Lõika need pühadelauale, et saada vapustav esitlus.

Retsept: Pühapäeval küpsetatud ribid

Part rohelise pipra glasuuris

Alex soovitab panni põhja kogunevat pardirasva alles hoida. Seda saab kasutada toiduõli asemel.

Retsept: Röstitud part rohelise pipra glasuuriga

Oliivide ja salsa verde'ga täidetud lambalihakotlett

See hakklihakotlett on vapustav kombinatsioon mahlakast lambalihast, mis on täidetud Kreeka Kalamata oliividega ning jahvatatud peterselli, pune, oliiviõli ja sidrunimahlaga pastaks. Liblikleepige lambakoib liblikõieliseks või paluge turul oma lihunikul see korralikult ja kaunilt teha, määrige see oliivipastaga, keerake rulli, siduge kinni ja küpsetage ahjus. Lambarulli serveerimiseks valmistage Itaalia salsa verde – roheline kaste, mis on valmistatud petersellist, punest, kapparite, küüslaugu, pipra, oliiviõli, äädika ja sinepiga. Kaste ei vaja keetmist ja selle värskendav maitse täiendab rulli ideaalselt.

Retsept: Oliivide ja salsa verde'ga täidetud lambalihakotlett

Traditsiooniline glasuuritud sink

Klassikalise esitluse saamiseks kaunista jõulusinki ananassi ja maraschino kirsiga. Lihtne Dijoni sinepi, pruuni suhkru ja tüümiani glasuur lisab erksa maitse.

Retsept: Traditsiooniline sinepiglasuuriga sink

Porchetta

Ülejäänud porchettast saab suurepäraseid võileibu, nii soojalt kui ka külmalt. See sai säilib hästi ka külmkapis.

Retsept: Pidulik sealiharull "Porchetta"

Röstitud veiseliha omas mahlas salveiga

Pehme ja mahlase liha saamiseks soovitab Alton veiseliha küpsetada savipotis, näiteks terrakotas. „Keraamika kuumeneb ühtlasemalt,“ ütleb ta.

Retsept: Kuivlaagerdunud rostbiif salveiga

Veiseliharull mädarõikaga

See muljetavaldav roog hämmastab teie sõpru ja perekonda. Rullige liha paprika, ürtide ja juustuga ning seejärel puistake peale murendatud riivsaia krõbeda kooriku saamiseks. Lõigates on igas viilus näha punast ja rohelist täidist.

Retsept: Veiseliharull mädarõikapaneeringus