Tainas küpsetatud sink ananassipüreega
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14–16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14–16
Kas soovid oma pühadelauda kaunistada tõeliselt suurejoonelise, ebatavalise ja muljetavaldava eelroaga? Küpseta lehttainast ümbrises sinki suure ananassi kujul ja serveeri ananassikastmega. Serveerimisel lõika "ananass" viiludeks ja aseta taldrikutele. Iga portsjon pakub vapustavat kombinatsiooni soolasest lihast, krõbedast kuldpruunist lehttainast ja maitsvast magus-vürtsikast kastmest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk kondita sinki kaaluga 2,7 kg.
- 2 pakki 0,5 kg lehttainast (4 lehte)
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 purki 227 g konserveeritud ananassitükke
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 5 nelgipunga
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 3 maraschino kirssi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, lehttainas, Ananass
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kaks resti ahju alumisele ja keskmisele riiulile. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Aseta sink lõikepinnaga allapoole küpsetusplaadi keskele. - Aseta üks lehttainaplaat puhtale tööpinnale ja pintselda kergelt lahtiklopitud munaga. Aseta teine lehttainaplaat peale ja pintselda munaga. Korda ülejäänud lehttainaplaatidega, aga ära pintselda ülemist plaati munaga.
- Rulli tainas tainarulliga lahti, kuni see on 7 cm pikem kui sink ja piisavalt lai, et see täielikult katta. Lõika ülejäänud 7 cm tainast ära ja pane kõrvale. Lõika pika terava noaga tainale diagonaalselt triibud, esmalt ühes ja seejärel teises suunas, lõigates läbi poole tainakihtidest, et luua võremuster.
- Aseta tainas singile, tõmmates seda õrnalt, et liha täielikult kataks. Lõika nurkadest üleliigne tainas ära ja pane 7 cm laiuse ribana kõrvale. Pintselda mähitud sinki munaseguga ja küpseta ahju keskmisel restil (umbes 60 °C), kuni tainas on kuldpruun ja sink kuum (umbes 140 °F/60 °C), umbes 2 tundi.
- Samal ajal valmista ananassikaunistus.Lõika diagonaalselt 7 cm laiune riba, et teha kaks pikka kolmnurka. Lõika ülejäänud tainatükid erineva suurusega pikkadeks ja õhukesteks kolmnurkadeks. Tõsta need teisele ettevalmistatud küpsetusplaadile, pintselda munaseguga ja küpseta ahju alumisel restil umbes 30 minutit kuldpruuniks, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku ananass, suhkur, nelk ja äädikas. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kaste on aurustunud ja kergelt paksenenud, umbes 20 minutit. Väikeses kausis klopi kokku maisitärklis ja 1/4 tassi vett, kuni segu on ühtlane. Lisa maisitärklis ananassikastmele, lase keema tõusta ja keeda segades, kuni kaste on paksenenud, umbes 2 minutit. Eemalda nelk. Vala kaste väikesesse kaussi ja kata kirssidega.
- Tõsta sink serveerimisvaagnale ja aseta küpsetatud lehttainakolmnurgad singi peale, et moodustada ananassi pealispind. Serveeri ananassipüreega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
