Pappardelle kevadiste köögiviljadega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 475, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 19 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 7 G., kolesterool 70 mg naatrium 505 mg suhkur 0 G.
Kalorid 475, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 19 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 7 G., kolesterool 70 mg naatrium 505 mg suhkur 0 G.
See pasta pakatab mahlastest kevadköögiviljadest: krõbedatest noortest redistest, õrnadest rohelistest hernestest, värskest spinatist ja lõhnavatest ürtidest. Kõik see segatakse pannil koos keedetud laiade pappardelle-pastadega ning redised praetakse esmalt võis läbi. See ebatavaline valmistusviis muudab selle eriti maitsvaks. Pasta maitse võimendamiseks puista sellele peale mitut tüüpi värskeid ürte, näiteks peterselli ja murulauku või mida iganes sul käepärast on. Serveeri kerge, kreemja, tsitruselise ricotta kastmega sidrunikoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 grammi pappardelle pasta
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 kimp rediseid (umbes 8 tk), lõigatud pooleks või suurte rediste puhul neljaks
- 2 spl hakitud šalottsibulat
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 5 tassi väikest spinatit (umbes 90 g)
- 1 tass hakitud värskeid ürte (näiteks peterselli ja murulauku)
- 1 tl riivitud sidrunikoort + lisaks poole sidruni mahl
- 0,5 tassi poolrasvast ricottat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pappardelle pasta, spinat, ricotta juust, herned, redis, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Eraldi pane kõrvale 1 tass vett, seejärel pane herned sõelale ja vala pasta herneste peale.
- Aseta tühi kastrul keskmisele kuumusele ja lisa või, segades, kuni see on sulanud. Lisa redis, šalottsibul ja tšillihelbed. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni redis on veidi pehmenenud, umbes 2 minutit.
- Lisa pasta ja herned koos spinati, ürtide, sidrunimahla, 3/4 tassi pastakeeduveega, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga. Kuumuta segades, kuni spinat on närtsinud ja pasta on kergelt kaetud, lisades vajadusel järk-järgult vett juurde.
- Väikeses kausis sega kokku ricotta, sidrunikoor, 1/4 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Serveeri pastaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
