Kaste köögiviljatükkidega pasta jaoks
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selle pastakastme aluseks on Itaalia tomati-marinara kaste, mille saate ette valmistada ja külmkapis hoida kuni kasutamiseni. Kui olete pasta keetmiseks valmis, hautage marinara kastet hakitud šalottsibula, selleriga, porgandi ja ürtidega ning segage keedetud pastaga. See kaste on eriti maitsev laia pappardelle pastaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kaste
- 1 purk (800 g) San Marzano tomateid
- Peotäis basiilikulehti
Inningud
- 4 tassi marinara kastet (vt retsepti allpool)
- 4 šalottsibulat
- 1 porgand
- 1 vars sellerit
- 1/3 tassi valget veini
- 1 spl võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: San Marzano tomatid, valge vein, basiilik, tüümian, šalottsibul, seller, porgand, marinara kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kui otsustad pasta keeta, valmista kaste.:
Haki peeneks 4 šalottsibulat, 1 porgand ja 1 sellerivars. Prae pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäie või ja 2 tüümianioksaga umbes 6 minutit. Lisa 1/3 tassi valget veini ja kuumuta, kuni vedelik on aurustunud, seejärel lisa 4 tassi Perfect Marinara kastet (vt retsepti allpool) ja kuumuta 3 minutit. Sega hulka 1 supilusikatäis võid, maitsesta soola ja pipraga. Sega kaste pappardelle pastaga ja serveeri. Täiuslik marinara kaste
Sega suurel pannil kokku 3 supilusikatäit oliiviõli, 6 õhukeselt viilutatud küüslauguküünt ja näpuotsatäis tšillihelbeid ning kuumuta keskmisel-madalal kuumusel umbes 6 minutit, kuni küüslauk on kuldpruun. Purusta 1 purk San Marzano tomateid (800 g) otse pannile; loputa purk umbes 1 tassi veega ja lisa kastmele. Lisa peotäis rebitud basiilikulehti ja maitsesta kastet soolaga. Suurenda kuumust keskmisele ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 20–25 minutit.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
