Pliidiplaadil valmistatud makaronid ja juust kreemja lillkapsakastmega

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 287, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 12 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 4 G., kolesterool 14 mg naatrium 410 mg suhkur 1 G.

„Ma armastan omatehtud makarone ja juustu ning otsustasin luua tervislikuma versiooni, mida saaksin oma perele sageli teha ilma süümepiinu tundmata,“ jagab retsepti autor Alex Caspero. „Kuigi see retsept pole just dieedisõbralik, on see traditsioonilisest makaronidest ja juustust palju parem, sest see on täis köögivilju. Roa aluseks on siidine, kreemjas lillkapsakaste, mis on valmistatud ilma jahu ja raske kooreta. Ja et köögiviljade arvu veelgi suurendada, lisan pastale keetmise ajal spinatit. Võite lisada mis tahes köögivilju, mida teie pere armastab. Proovige lehtkapsast, herneid või hakitud brokolit!“

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 tassi lillkapsaõisikuid
220 g minikarpe, minipenne'sid või muud väikest pastat
3 tassi väikeseid spinatilehti
1 spl võid
2 suurt küüslauguküünt, hakitud
0,5 tassi madala rasvasisaldusega piima
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
1,5 tassi riivitud valget cheddarit
1/4 tassi peeneks riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, spinat, pasta, cheddari juust, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kastrulis kata lillkapsas 3 tassi veega ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni lillkapsas on väga pehme, 10–15 minutit. Tõsta tulelt, nõruta ja pane kõrvale.
Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni ja lisa pasta. Keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Umbes 30 sekundit enne pasta valmimist lisa spinat ja keeda, kuni see on närtsinud. Kurna sõelas ja pane kõrvale.

Samal pannil sulata või keskmisel kuumusel ja lisa küüslauk. Küpseta umbes 2 minutit, kuni see on pehmenenud, aga mitte pruunistunud.
Pane küüslauk, lillkapsas, piim, 0,5 tl soola, 1/4 tl musta pipart ja 0,5 tassi vett blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks. Sõltuvalt blenderi võimsusest võid vajada rohkem vett.
Vala lillkapsakaste tagasi pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa riivitud cheddar ja sega, kuni see on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisa pasta, spinat ja parmesan. Serveeri kohe.

Küpsetatud makaronid ja juust:
Kui soovid küpsetada, lisa lillkapsakastmele veel 1/4 tassi piima. Pane pasta ja kaste ahjuvormi. Puista peale 1/4 tassi riivsai, segatud 1/8 tassi riivitud parmesaniga. Küpseta 25 minutit 175 °C juures.