Itaalia võileivaküpsised
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.
Võileivaküpsised hõivavad Itaalia küpsetiste seas suure niši. Neid küpsetatakse lugematul hulgal variatsioone. Need küpsised näevad alati pidulikud välja, nagu minikoogid, ja on tavaliselt üsna lihtsad valmistada. Esmalt küpsised küpsetatakse, seejärel kaetakse mis tahes täidisega ja asetatakse paarikaupa kokku. Valmista üks neist magusatest võileibadest võiküpsistest. Kata kaks küpsisepoolt vaarikamoosiga ja kasta need pooleldi šokolaadiglasuuri sisse. Kuni glasuur on veel märg, puista sellele erksavärvilisi sprinkleid. See muudab igapäevased küpsised minimaalse vaevaga maitsvaks ja muljetavaldavaks maiuspalaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 300 g võid toatemperatuuril
- 1,5 tassi suhkrut
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 suurt muna
- 3,5 tassi jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 tass vaarikamoos
- 3/4 tassi hakitud šokolaadi
- 1 tl rapsiõli või taimerasva
- Dekoratiivsed mitmevärvilised sprinklid
- Spetsiaalne varustus: kondiitritoodete kott või küpsisepress tähekujulise otsaga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, suhkur, vaniljeekstrakt, munad, esmaklassiline jahu, vaarikamoos, šokolaad, margariin, konfetti
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või, suhkur ja sool väga kohevaks, umbes 4 minutit. Lisa vanill ja munad ning jätka korralikult vahustamist veel 4 minutit, kraapides kausi külgi. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahu ning küpsetuspulber, segades, kuni tainas on ühtlane.
- Aseta tainas kondiitritoodete kotti või tähekujulise otsaga küpsisepressi. Suru küpsised määrimata küpsetusplaadile, asetades need vähemalt 2,5 cm kaugusele teineteisest. Külmuta 5 minutit (see aitab küpsistel küpsetamise ajal oma kuju säilitada).
- Küpseta 15 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid. Jahuta küpsetusplaadil 3 minutit ja tõsta seejärel restile täielikult jahtuma. Määri pooled küpsised 0,5 tl moosi ja aseta peale ülejäänud küpsised, et moodustada võileibu. Pane küpsised 5 minutiks sügavkülma, et moos taheneks, samal ajal kui šokolaadi valmistad.
- Mikrolaineahjukindlas kruusis sega šokolaad ja taimeõli. Kuumuta 30-sekundiliste intervallidega aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Puista taldrikule piserdusi.
- Töötage kiiresti, kastke küpsised pooleldi šokolaadi sisse ja seejärel veeretage puistetes. Asetage valmis küpsised küpsetuspaberiga või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kuni šokolaad täielikult kõveneb. Hoidke õhukindlas anumas umbes 1 nädal.
Retsepti autor - Allison Robicelli on pagar ja toidukirjanik.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Küpsis / Euroopa köök / Itaalia köök
Sarnased retseptid
