Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Ahjus küpsetatud brokkoli ilu peitub kuldsetes ja krõbedates otstes, seega rösti brokkoli vahetult enne serveerimist, segades seda oliiviõli ja küüslauguga. Kui see on valmis, nirista peale sidrunimahla, puista peale riivitud koort, riivitud parmesani, värsket basiilikut ja männipähkleid piduliku lisandi saamiseks.

Koostisosad:

• 1,8–2,2 kg brokolit
• 4 küüslauguküünt, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• Kvaliteetne oliiviõli
• 1,5 tl jämedat soola
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 2 tl riivitud sidrunikoort
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
• 3 spl röstitud männipähkleid
• 1/3 spl värskelt riivitud parmesani
• 2 supilusikatäit õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti (umbes 12)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brokkoli kapsas, Parmesani juust, must pipar, sidrunikoor, männipähklid, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Lõika brokoliõisikud jämedate varte küljest lahti, jättes varred 2–5 cm pikkuseks. Lõika väikese noaga suuremad õisikud läbi pea aluse pooleks. Sul peaks olema umbes 8 tassi brokoliõisikuid. Aseta brokoliõisikud ühe kihina suurele küpsetusplaadile. Sega need küüslauguga ja nirista peale 5 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 20–25 minutit, kuni õisikud on krõbedad ja pehmed ning mõned tipud on kuldpruunid.
3. samm
• Võta brokkoli ahjust välja ja sega kohe 1,5 supilusikatäie oliiviõli, sidrunikoore ja sidrunimahla, männipähklite, parmesani ja basiilikuga. Serveeri kuumalt.

Hääled: 3