Sidruni-tüümiani kanasalat wrapid

Hääled: 1

Kuidas teha - sidruni-tüümiani kanasalatit wrappidega

Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Nende wrappide salatitäidis on valmistatud röstitud kanast sidruni ja tüümianiga. Võid selle eelmisel päeval küpsetada, lisades õõnsusse viilutatud sidruni, küüslaugu ja tüümiani. Serveeri tumedat liha õhtusöögiks ja jäta rinnafilee salati jaoks alles. Haki kana segatakse sidrunikoore, kreeka pähklite, kuivatatud jõhvikate, vesikastanite, sibula ja selleriga jogurtikastmes ning salat mähitakse täisterajahust tortilladesse koos brokolivõrsete ja tomatitega. Nende tervislike koostisosadega on see wrapp kerge, vöökohasõbralik ning rahuldust pakkuv, täitev ja maitsev. See on suurepärane viis salati haaramiseks liikvel olles või lõunaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

1 terve ahjukana kaaluga 2,5 kg.
Oliiviõli kana pintseldamiseks
5 küüslauguküünt, purustatud
5 värsket tüümianioksa
1 sidrun, lõigatud 4 tükiks

Salat

3/4 tassi Kreeka jogurtit, 2% rasvasisaldusega
1/4 tassi majoneesi
2 supilusikatäit Dijoni sinepit
0,5 tassi röstitud kreeka pähkleid, hakitud
1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid, hakitud
2 varre sellerit, tükeldatud
1 väike punane sibul, hakitud
2 sidruni koor ja mahl
2 spl hakitud värsket estragoni
1 purk (170 g) konserveeritud vesikastaneid, nõrutatud ja tükeldatud

Mähi (rull)

4 täisteratortillat, läbimõõduga 30 cm.
2 tassi brokoli idusid
2 ploomtomatit, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, vesikastanid, tortilla, idud, ploomtomatid, seller, sidrunimahl, kreeka pähklid, kuivatatud jõhvikad, jogurt, estragon, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni ja aseta rest ahju keskmisele restile.
Kana:

Aseta kana küpsetusplaadile või ahjupannile asetatud restile ja pintselda oliiviõliga. Maitsesta kana ohtralt soola ja musta pipraga. Täida õõnsus küüslaugu, tüümiani ja sidrunitega. Aseta kana rinnaga allapoole restile.

Küpseta kana 1 tund 200 °C juures, seejärel tõsta ahju temperatuur 230 °C-ni ja küpseta, kuni rinna sisetemperatuur on 71 °C ja nahk on kuldpruun, veel 30–45 minutit. Lase küpsenud kanal puhata ja jahtuda.
Kui kana on käepärane, eemalda koivad, tiivad ja tume liha ning pane see kõrvale, et seda hiljem kasutada, või söö see lihtsalt ära. Eemalda rinnalt nahk. Rebi rinnafilee kätega ribadeks ja aseta kaussi. Maitsesta soola ja pipraga.
Salat:

Sega kausis jogurt, majonees, sinep, kreeka pähklid, kuivatatud jõhvikad, seller, sibul, sidrunikoor ja -mahl, estragon ja vesikastanid ning maitsesta vajadusel soolaga. Sega hulka hakitud kana.
Kata täisteratortillad brokolivõrsete ja tomativiiludega ning seejärel kata kanasalatiga. Mähi kokku ja naudi!