Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Erinevalt traditsioonilisest retseptist küpsetatakse Eggs Florentine'i koos kastme ja spinatiga elegantsetes vormides. See ainulaadne esitlus rõõmustab teie külalisi kindlasti pühapäevasel brunšil või kergel õhtusöögil. See retsept on neljale inimesele. Täitke iga vorm paksu kreemja kastmega, mis sisaldab parmesani, spinatit, šalottsibulaid ja singitükke. Tehke iga vormi keskele süvend ja lööge sinna muna. Seejärel puistake peale riivitud mozzarella ja küpsetage, kuni munavalged on hüübinud ja munakollased jäävad vedelad. Sööge Eggs Florentine'i lusikaga ja nautige.

Koostisosad:

• 150 g väikest spinatit
• 1 spl soolamata võid
• 1 šalottsibul, õhukeselt viilutatud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 80 g õhukeselt viilutatud sinki, eelistatavalt suhkrutamata, jämedalt hakitud
• 1,5 tassi rasket koort
• 0,5 tl teralist sinepit
• 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
• 1/3 spl riivitud parmesani
• 4 suurt muna
• 1/4 spl riivitud mozzarellat
• 2 spl värskeid petersellilehti, hakitud
• Spetsiaalvarustus4 vormi, igaüks 240 ml.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, kreem, mozzarella juust, Parmesani juust, sink, spinat, muskaatpähkel, täistera sinep

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta keskmises potis soolatud vesi keema. Täida suur kauss jää ja veega. Lisa spinat keevasse vette, sega paar sekundit, kuni see närbub, ja kalla see vahukulbiga jäävanni. Nõruta spinat ja aseta puhtale köögirätikule. Keera rätik koos spinatiga kokku, et kogu vesi eemaldada. Eralda tükid ja pane kõrvale.
2. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
3. samm
• Pane keskmise suurusega praepann keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa või. Kui või on sulanud, lisa šalottsibulad ja kuumuta segades, kuni need on pehmenenud ja kergelt kuldpruunid, umbes 2 minutit. Lisa küüslauk ja sink ning kuumuta veel minut. Lisa koor ja sega hulka sinep, muskaatpähkel, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, seejärel sega hulka parmesan. Hauta, kuni kaste veidi pakseneb, 2-3 minutit, seejärel lisa spinat ja lülita kuumus välja.
4. samm
• Aseta neli 240 ml vormi küpsetusplaadile ja määri kreemjas kaste ühtlaselt nende vahele. Lükka lusikaga osa täidist servade poole, tehes keskele väikese süvendi. Löö iga vormi keskele muna ja maitsesta soola ja musta pipraga. Puista igale portsjonile 1 supilusikatäis riivitud mozzarellat.
5. samm
• Küpseta, kuni munad on sulle meelepäraselt küpsenud ja pealt kuldpruunid, 15–20 minutit. Puista peale peterselli ja serveeri.

Hääled: 3