Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Florentine'i lihapallid erinevad klassikalistest lihapallidest selle poolest, et osa hakklihast on asendatud spinatiga. See lisab mahlakust ja pehmust. Need lihapallid on ka palju tervislikumad, sisaldades rohkem kiudaineid ja koos kalkunihakklihaga, nagu selles retseptis, praktiliselt dieedisõbralikud. See on ideaalne roog lastele, kes armastavad kotlette ja lihapalle, aga kellele ei meeldi süüa tervislikku spinatit niisama. Florentine'i lihapallid küpsetatakse ahjus ja serveeritakse juustukastmega (mille retsept on samuti allpool) ja värskete ürtidega.

Koostisosad:

• 1 pakk külmutatud spinatit, sulata mikrolaineahjus
• 0,6 kg kalkuni hakkliha
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud, jagatud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 suur muna
• 1 ja 3/4 tassi piima, jagatud
• 3/4 tassi riivsaia
• 0,5 spl riivitud parmesani
• 2 spl (30 g) võid
• 2 spl jahu
• 1 tass kanapuljongit
• 1 pakk (280 g) riivitud provolone juustu või Itaalia juustusegu
• 0,5 tl riivitud muskaatpähklit
• 1/4 tassi hakitud petersellilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

spinat, hakkliha, sibulad, küüslauk, munad, piim, riivsai, Parmesani juust, või, esmaklassiline jahu, puljong, provolone juust, muskaatpähkel, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Mähi sulanud spinat köögirätikusse ja pigista liigne vesi välja. Pane hakkliha kaussi ja tee keskele süvend. Lisa spinat, sibul (jäta 3 supilusikatäit kõrvale), kogu küüslauk, 1 suur muna ja umbes 1/4 tassi piima. riivsai, riivitud parmesani, soola ja pipart. Sega korralikult läbi. Vormi 12 suurt palli ja nirista peale oliiviõli. Aseta küpsetusplaadile mittenakkuvale ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit või kuni pehmenemiseni.
3. samm
• Samal ajal kui lihapallid on ahjus, kuumuta väike kastrul keskmisel kuumusel. Lisa sorts oliiviõli ja 2 supilusikatäit (30 g) võid. Sulata või, lisa kõrvale pandud peeneks hakitud sibul ja kuumuta 2 minutit, seejärel sega hulka jahu. Kuumuta 1 minut, seejärel sega hulka 1 1/2 tassi piima ja 1 tass puljongit. Lase vedelik keema tõusta ja sega hulka riivitud provolone või Itaalia juustusegu. Maitsesta soola, pipra ja näpuotsatäie muskaatpähkliga. Vähenda kuumust madalaks.
4. samm
• Aseta igale taldrikule 3 lihapalli, vala peale kaste ja puista peale peterselli.

Hääled: 4