Mini lihapallid vaarika-balsamiäädikakastmega BBQ-kastmega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Need krõbeda koorikuga kaetud soolased lihapallid on teie peo populaarseim eelroog. Hakklihast, vürtsidest, ürtidest, sibulast ja riivitud parmesanist valmistatud lihapallid on uskumatult mahlased. Serveerimiseks aja iga lihapall koos mangokuubiku ja radicchio lehega vardasse. Dipikastmeks proovi seda fantastilist vaarika-balsamiäädika grillikastet, mis ühendab harmooniliselt magusa marja maitse palsamiäädika hapukuse ja suitsupaprika soolaste nootidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lihapallid
- 0,5 tassi tavalist riivsai
- 1/4 tassi peeneks riivitud parmesani
- 2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut
- 2 supilusikatäit hakitud värsket Itaalia peterselli
- 2 spl täispiima
- 1,5 tl tomatipastat
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 suur muna, toatemperatuuril
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
- 220 g tumedat kalkuni hakkliha
- 220 g toorest kuuma Itaalia kalkunivorsti, ümbrised eemaldatud
- 3 spl oliiviõli
Kaste
- 2 tassi külmutatud vaarikaid, sulatatud
- 3/4 tassi ketšupit
- 3 spl kuldpruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 2/3 tassi seemneteta vaarikamoos
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 väikese sidruni koor
- 2-3 suurt mangot, kooritud, kivid eemaldatud ja lõigatud 2 cm (3/4") kuubikuteks.
- 36 2,5 cm suurust radicchio lehtede ruutu
- Spetsiaalne varustus: 36 bambusvarrast, 10–12 cm pikkused.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: panko riivsai, Parmesani juust, basiilik, petersell, piim, tomatipasta, munad, küüslauk, sibulad, hakkliha, kupaty (praetud vorstid), vaarikas, ketšup, pruun suhkur, palsamiäädikas, Worcestershire'i kaste, paprika, vaarikamoos,
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Lihapallid:
Suures kausis sega kokku riivsai, parmesan, basiilik, petersell, piim, tomatipasta, küüslauk, sool, pipar, muna, küüslauk ja sibul. Sega puulusikaga, et koostisosad ühtlaselt jaotuks. Lisa kalkunihakkliha ja vorst. Sega kõik õrnalt kätega läbi. Võta segust üks supilusikatäis korraga ja vormi sellest 2,5–3 cm läbimõõduga pallid (umbes 36 lihapalli).- Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisa lihapallid partiidena ja küpseta aeg-ajalt keerates, kuni need on igast küljest kuldpruunid ja läbi küpsenud, 10–12 minutit. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
Vaarika palsamiäädika BBQ-kaste:
Sega köögikombainis või blenderis vaarikad, ketšup, vaarikamoos, fariinsuhkur, palsamiäädikas, Worcestershire'i kaste, paprika, sool, pipar ja sidrunikoor ning püreesta ühtlaseks massiks. Vala kaste paksupõhjalisse kastrulisse. Lase keskmisel kuumusel podiseda. Keeda 6-7 minutit, kuni kaste on kergelt paksenenud. Tõsta tulelt ja lase kastmel 10 minutit jahtuda. Vala väikesesse serveerimiskaussi.- Aja igale vardasse 1 lihapall, 1 mangokuubik ja 1 radicchio leht. Laota eelroad vaagnale ja serveeri vaarika-balsamiäädika grillikastmega dipikastmeks.
Kategooriad:
retsept / Peoroad / Kokteilipidu / Eelroad / Õllesnäkid / Kanepid / Liha eelroad / / Euroopa köök / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
