Hommikusöögiks Florentine munad kreemja spinati ja peekoniga
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 468, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 17 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 2 G., kolesterool 249 mg naatrium 628 mg suhkur 4 G.
Kalorid 468, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 17 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 2 G., kolesterool 249 mg naatrium 628 mg suhkur 4 G.
See on Giada De Laurentiisi kergem versioon Eggs Benedictist. Ta asendab traditsioonilise saia paksu suure tomativiiluga, mille peale pannakse koorekreemjas spinat, pošeeritud muna ja murendatud praetud prosciutto. Ideaalne roog pühapäevaseks brunchiks või kergeks õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 õhukest viilu prosciutto't või peekonit
- 3 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 5 spl (150 g) beebispinatit
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 3/4 tassi rasket koort
- 2/3 tassi riivitud pecorino juustu
- 1 spl jämedat soola + lisa serveerimiseks
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 4 muna toatemperatuuril
- 2 härjasüdamekujulist tomatit, kooritud ja 2,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud.
- Keedupihusti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, spinat, Pecorino Romano juust, kreem, salatitomatid, küüslauk, muskaatpähkel, kuivsingi, prosciutto
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskele. Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pihusta küpsetusplaat küpsetusspreiga. Laota prosciutto ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta, kuni peekon on krõbe, umbes 6–8 minutit. Võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda, seejärel murenda väikesteks tükkideks.
- Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni see on aromaatne, umbes 30 sekundit. Lisa spinat ja muskaatpähkel ning kuumuta, kuni spinat närbub, umbes 1-2 minutit. Lisa vahukoor ja lase keema tõusta. Kuumuta, aeg-ajalt segades, kuni vedelik veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta pann tulelt ja sega hulka juust. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vala väikesesse kastrulisse 7 cm vett. Lisa 1 supilusikatäis soola ja 1 supilusikatäis sidrunimahla. Kuumuta vesi keskmisel kuumusel keema. Löö muna väikesesse kaussi, olles ettevaatlik, et munakollane ei puruneks. Langeta muna aeglaselt vette. Sega puulusikaga vesi muna ümber korralikult läbi. Keeda 2–2,5 minutit, kuni valge on hüübinud ja munakollane pehme. Võta muna veest vahukulbiga ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Korda ülejäänud munadega.
- Serveerimiseks aseta igale taldrikule tomativiil ja maitsesta soola ja pipraga. Lusikaga tõsta veerand spinatikastmest tomativiilule. Kata pošeeritud muna ja murendatud prosciuttoga. Serveeri soojalt.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
