Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Mahlakas kanarind veini-koorekastmes pošeeritud spinatil on imeline roog nii pühadelauale kui ka kergeks, kuid eriliseks õhtusöögiks pärast tööd, kuna selle valmistamine ei võta rohkem kui pool tundi. Kanarinnad veeretatakse jahus ja praetakse kuldpruuniks, seejärel küpsetatakse kuiva valge veini, koore ja peterselli kastmes mahlaseks ja pehmeks. Serveeri kana Florentine kergelt hautatud spinati peal.

Koostisosad:

• 4 kondita ja nahata kanarinda
• Premium jahu tolmustamiseks
• 80 g soolamata võid
• 2 spl õhukeselt viilutatud šalottsibulat
• 1 spl hakitud küüslauku
• 1,5 tassi kuiva valget veini
• 1 tass vahukoort
• 1 spl hakitud värsket peterselli
• 2 x 280 g pakki külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja kuivaks pigistatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, valge vein, spinat, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta kana soola ja musta pipraga. Seejärel puista sisse jahu, et see kergelt katta. Raputa liigne jahu maha. Sulata 2 supilusikatäit võid suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kana ja prae kuldpruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kana taldrikule ja kata fooliumiga, et see soojas püsiks.
2. samm
• Samal pannil sulata keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid, kuni šalottsibulad on poolläbipaistvad, umbes 1 minut. Vala peale vein. Suurenda kuumust keskmisele ja hauta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit.
3. samm
• Lisa koor ja kuumuta, sageli segades, kuni kaste pakseneb, umbes 3 minutit. Sega hulka petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kana ja kõik mahlad kastmele ning keera kana ümber, et see kastmega kaetud oleks.
4. samm
• Samal ajal sulata teises suures pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisa spinat ja prae, kuni see on läbi soojenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta spinat vaagnale. Aseta kana spinati peale. Nirista peale kastet ja serveeri.

Hääled: 4