Pitsa suupisted (Ket Diet)

Hääled: 32

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 160, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4.5 G., valgud 10 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 70 mg naatrium 250 mg suhkur 1 G.

Traditsiooniline pitsa dieedi ajal tõenäoliselt valikuvõimalust ei paku, kuid see retsept meeldib ketodieedi pidajatele, madala süsivesikusisaldusega ja gluteenivaba dieedi pidajatele ning isegi juustusõpradele. Pitsa on uskumatult juustune ja pehme ning sama maitsev kui klassikaline Margherita. Põhi on valmistatud peamiselt juustust! Riivitud mozzarella segatakse hapukoore, munade ja mandli- või kookosjahuga. Põhi küpsetatakse eraldi, seejärel kaetakse kastme ja riivjuustuga ning küpsetatakse teist korda, kuni kate on läbi kuumenenud. See õhukese põhjaga pitsa on suurepärane suupiste peoks. Lõika see kolmnurkadeks ja serveeri – kõigile meeldib see!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kaste

1/3 tassi purustatud konservtomateid (ilma lisatud suhkruta)
1 teelusikatäis oliiviõli
1 väike küüslauguküüs, purustatud

Keto tainas

1,5 tassi riivitud täispiima mozzarellat
2 spl vahukoort
2/3 tassi mandli- või kookosjahu
2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
Oliiviõli määrimiseks

Lisandid

1/3 tassi riivitud täispiima mozzarellat
Punase pipra helbed ja kuivatatud oregano puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mozzarella juust, püreestatud tomatid, mandlijahu, munad, hapukoor, punase pipra helbed, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kaste:
Väikeses kausis sega kokku tomatid, oliiviõli, küüslauk ja suur näpuotsatäis soola. Lase toatemperatuuril vähemalt 30 minutit seista.Kastme saab eelmisel õhtul valmis teha ja külmkapis seista jätta.).
Aseta ahjurest koos pitsakivi või tagurpidi keeratud küpsetusplaadiga ahju alumisele riiulile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.

Keto tainas:
Suures mikrolaineahjukindlas kausis sega mozzarella ja hapukoor. Kuumuta mikrolaineahjus 1-minutiliste intervallidega, segades, kuni juust on sulanud; lase veidi jahtuda. Lisa mandlijahu, munad ja 1/4 teelusikatäit soola ning sõtku tainas käte vahel läbi (see jääb kergelt niiske ja elastne).
Määri küpsetuspaberi tükk oliiviõliga. Venita õlitatud sõrmedega tainas küpsetuspaberile 0,5 cm paksuseks ristkülikuks, tehes servad veidi paksemaks, et tekiks ääris ümberringi. Aseta tainas eelsoojendatud küpsetusplaadile või pitsakivile ja küpseta kuldpruuniks, umbes 15 minutit. Taigna võib eelmisel õhtul küpsetada, jahutada ja toidukilesse keerata.
Lisandid:
Võta tainas ahjust välja, kata kastme ja mozzarellaga ning küpseta veel umbes 5 minutit, kuni see on läbi kuumenenud ja juust sulanud. Puista peale tšillihelbeid, pune ja soola. Lõika kolmnurkadeks.