Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Mõne lihtsa asendusega saab traditsioonilisest hakklihakotletist maitsev ja mahlane keto-sõbralik hakklihakotlett. Röstitud paprikad lisavad ketšupi asemel magusust ning tasakaalustavad tomatipasta ja parmesani rikkalikku maitset. Mandlijahu riivsaia asemel koos munaga seob sea- ja veiseliha segu suurepäraselt teiste koostisosadega, mille tulemuseks on hakklihakotlett, mis on tihe, kuid mitte kuiv ja mida on lihtne krõbedateks viiludeks lõigata. Võib-olla on selle hakklihakotleti kõige maitsvam osa peekon. Kata see hakklihakotletiga ja küpsetades muutub see krõbedaks ning annab pätsile maitsva maitse.

Koostisosad:

• 450 g hakkliha
• 450 g hakklihakaela
• 4 spl oliiviõli
• 220 g šampinjone
• 2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
• 1/4 tassi tomatipastat
• 200 g konserveeritud röstitud magusaid paprikaid, kuivaks patsutatud ja õhukeselt viilutatud
• 0,5 tassi riivitud teravat cheddarit (umbes 55 g)
• 0,5 tassi värsket peterselli, jämedalt hakitud
• 1/4 tassi riivitud parmesani (umbes 30 g)
• 1/4 tassi mandlijahu
• 1 spl värskeid tüümianilehti, jämedalt hakitud
• 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
• 6 peekoniriba

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, hakkliha, peekon, šampinjonseened, magus pipar, cheddari juust, tomatipasta, mandlijahu, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri küpsetusplaadi põhi 1 supilusikatäie oliiviõliga. Pane kõrvale.
2. samm
• Pane seened köögikombaini ja pulseeri, kuni need on peeneks hakitud, kuid mitte pastataolised, umbes 10 korda.
3. samm
• Kuumuta keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa roheline sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 1 minut, kuni see on pehmenenud. Sega hulka seened ja kuumuta umbes 3 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud; eralduv vedelik peaks aurustuma. Lisa tomatipasta ja kuumuta 1 minut, segades, et seened oleksid kaetud. Tõsta seenesegu suurde kaussi ja pane kõrvale.
4. samm
• Lisa samale pannile röstitud paprikad ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni paprikad on kuldpruunid, umbes 10 minutit. Kui panni põhi hakkab liiga kiiresti kõrbema, lisa 1 teelusikatäis vett ja kraabi puust lusikaga. Sega paprikad seente segu hulka. Lisa hakkliha, sealiha, cheddar, petersell, parmesan, mandlijahu, tüümian, muna, 1 teelusikatäis soola ja 1/2 teelusikatäit musta pipart ning sega läbi.
5. samm
• Tõsta segu ettevalmistatud küpsetusplaadile ja vormi pätsiks. Laota peekoniribad ühe kihina peale. Küpseta, kuni pätsi keskele pistetud termomeeter näitab 74 °C, 50–60 minutit. Lase 10 minutit puhata ja serveeri.

Hääled: 4