Kurkum

See madala kalorsusega taimetoitlaste omlett on kiudaine- ja valgurikas, muutes selle maitsvaks ja toitvaks hommikusöögiks. Lisaks praetud tofule on see täis spinatit, magusaid tomateid ja rohelist sibulat. Natuke kurkumit lisab sellele vegan omletile veidi lisamaitset. loe edasi

• Riisikiht
• Kikerherneste kiht
• Baklažaanikiht

Piknikut planeerides valmista suupisted eelmisel õhtul ette ja jaga need liitristesse purkidesse. See võib olla kihiline eelroog pruunist riisist vinegretis oliivide ja koriandriga, vürtsikas Maroko stiilis kikerhernestest, hakitud grillkanast ja praetud... loe edasi

Idamaise köögi austajad hindavad selle roa rikkalikku maitset ja luksuslikku aroomi ning seda saab serveerida nii paksu taimetoidusupina kui ka liha kõrvale lisandina. Ka selle valmistamise lihtsus ja läätsede kasulikkus tervisele on ahvatlevad. Selle retsepti jaoks: loe edasi

• Mojo kaste
• Kollane riis
• Vürtsikad mustad oad

See Mehhiko burrito sisaldab kuldset riisi, vürtsikaid musti ube, juustu, kana, avokaadoviile ja värskendavat mojo-kastet, mis on valmistatud koriandri, tšillipipra ja tsitrusmahlaga, kõik see on pakitud suurde nisutortillasse. Riisile maitsva maitse andmiseks loe edasi

Need krõbedad kreekerid on valmistatud gluteenivabast jahust ning on tervislikud ja maitsvad. Erinevalt traditsioonilisest tainast ei vaja gluteenivaba tainas palju sõtkumist, seega saad ülejäägid alles hoida ja need kuni viimase tükini lahti rullida. loe edasi

See madala kalorsusega veganversioon klassikalisest Ameerika roast, mac 'n' cheese'ist, maitseb nagu makaronid ja juustukaste. Kaste on kreemjas ja meeldiva kollase varjundiga tänu lillkapsapüreele, vegan cheddarile ja... loe edasi

Biryani on maitsev India riisiroog, mis sarnaneb kihilise pilafiga. See retsept on väga lähedane traditsioonilisele, ainsa erinevusega, et biryanit küpsetatakse ahjus, mitte pliidil, tagades ühtlase kuumenemise ja vältides segadust. loe edasi

• Tai maapähklikaste
• Kõrvitsakausid

See tervislikum Tai nuudliversioon on valmistatud spagettkõrvitsast. Küpseta seda ahjus ja seejärel rebi viljaliha pikkadeks spagetitaolisteks kiududeks. Serveeri seda kausis röstitud brokkoli ja praetud krevettidega. Selle roa ainulaadne maitse on... loe edasi

Sitsiilia sardiinpasta erineb kõigist teistest pastadest. See on uskumatu segu soolastest, rasvastest sardiinidest ja magusatest rosinatest koos aromaatse fenkoli ja krõmpsuvate männipähklitega. Traditsiooniline sardiinpasta valmistatakse järgmiste koostisosadega: loe edasi

Lambaliha õlg lõigatakse õhukesteks kotlettideks, puistatakse ohtralt soola ja pipraga ning praetakse kuumal malmpannil. Kotletid on seest uskumatult mahlased ja väljast imeliselt krõbeda koorikuga. Serveeritakse magusa ja vürtsika porgandivormiroaga. loe edasi

Seda maitsvat suppi saab valmistada aastaringselt, kasutades värsket või külmutatud maisi vastavalt hooajale, ning naudite supi maitsvaid maitseid, mis on täidetud õrnade kartulite, magusate, mahlaste maisiterade ja rohkete soolaste lisanditega. loe edasi

Kananuudlisupp on klassikaline kodune roog, mis sobib suurepäraselt igal aastaajal. Selle supi valmistamiseks vajate lisaks kana- ja munanuudlitele köögivilju nagu seller, porgand ja sibul, aga ka mõningaid vürtse, sealhulgas kurkumit. loe edasi

See maitsev lillkapsapüree on tervislik alternatiiv kartulipüreele, mida saab serveerida nii pidulikel puhkudel kui ka igapäevastel roogadel. Kurkumit ja küüslauku lisatakse keetmise ajal koos kookosekastmega. loe edasi

Selles retseptis kasutatakse naturaalseid sealihakotlette või kondita sealiha sisefileed. Hõõruge neid kurkumiga, et saada imeline kuldne värv ja maitse, ning praege pannil paar minutit. Pehme liha on praetud - loe edasi

Potipirukas on sisuliselt suletud pirukas ehk tainapott, mis on täidetud ahjus kuldse ja krõbeda kooriku all podiseva kanahautisega. Seda rooga serveeritakse enamasti üksikportsjonitena, et igaüks saaks oma väikest potipirukat nautida. loe edasi

Lihtne ja kiire nädalavahetuse roa retsept – imelised kanatiivad, mis kaovad minutitega. Tiivad küpsetatakse ahjus ning tänu kurkumile, mangotšatnile ja kollasele sinepile omandavad nad magusa ja vürtsika maitse. loe edasi

Kõrvitsa ja aromaatsete vürtsidega hautatud kana on toekas ja soojendav roog, mis on täis sügiseseid maitseid. Hautisele liigse rasva lisamise vältimiseks kasutatakse nahata kanakoibi. Prae neid esmalt pannil krõbedaks, seejärel... loe edasi

See makaronide ja juustu retsept on täidetud maitsva kreemja juustukastme ja tervisliku porgandipüreega. Tipphetkeks on krõbe ja vürtsikas kate, mis muudab roa veelgi maitsvamaks. See on suurepärane viis tervislike köögiviljadega täitumiseks. loe edasi

• Lisandid
• Tomatillo

Ebatavaline eelroog krõbedas paneeringus praetud tomatilloviiludest, serveerituna mahlase õuna- ja praesinkisalatitega. Tomatilloviilude praadimiseks kastetakse need hapupiima sisse ja seejärel veeretatakse vürtsikas... loe edasi

Magus ja hapukas marinaad vürtside ja kurkumiga, mida tavaliselt kasutatakse võileivakurkide marineerimiseks, muudab mahlase ja krõbeda daikoni maitsvaks suupisteks. Seda saab kasutada ka võileibades marineeritud kurkide asemel. loe edasi

Selle relissi valmistamiseks võite kasutada mis tahes suvikõrvitsat või kõrvitsat. Pigistage köögiviljad eelnevalt vedelikust välja, veendudes, et reliss ei jääks vesine, vaid rõõmustaks teid oma rikkaliku, vürtsika maitse ja paksu tekstuuriga, mille saab saavutada... loe edasi

Lihtne retsept suurepäraste marineeritud kurkide (pikuli) valmistamiseks, mis ei vaja isegi konserveerimist. Lihtsalt valmistage ette ja hoidke külmkapis. Selles retseptis kasutatakse väikeseid kurke, mis on viilutatud õhukesteks ringideks. Tavaliselt pannakse need - loe edasi

See retsept meeldib kindlasti neile, kes eelistavad hapukamaid marineeritud kurke. Marinaadi kiireks imendumiseks lõigake kurgid õhukesteks viiludeks (kasutage mandoliini) ja valage koos sibularõngaste ja hakitud küüslauguküüntega peale kuum vesi. loe edasi

Kui sulle meeldivad krõmpsuvad marineeritud köögiviljad ja kurgid ning otsid alati uusi maitseid, siis see retsept ei valmista pettumust. Kurgid viilutatakse ja marineeritakse magusate banaanipaprikate, küüslaugu ja sibulaga võrdsetes osades valge ja ... loe edasi

Grillitud mais annab sellele relish'ile rikkaliku suvise maitse, mis ühendab endas magususe, hapukuse ja kerge suitsunoodi. Terad lõigatakse tõlvikult ja segatakse hapukas kastmes, mis on valmistatud pannil praetud õunasiidriäädika ja... loe edasi

Lõuna-USAs on chow chow marineeritud köögiviljareliši tüüp. Üks maitsvamaid variatsioone on chow chow tomatitega. Selles retseptis kasutatakse erinevaid pärandtomateid, sealhulgas erinevaid sorte ja värve. Neil on magusam maitse ja... loe edasi

• Burgerid
• Marineeritud kapsas
• Remoulade

Nende rikkalike ja kontrastsete burgerite kotletid on valmistatud lahjast hakklihast, segatud kerge koorega ja maitsestatud muskaatpähkliga, nagu Taani lihapallid. Need on pannil praetud ja kaetud Taani juustuga. loe edasi

Murg Makhani on üks populaarsemaid India roogasid kogu maailmas. See koosneb kanatükkidest, mis on hautatud vürtsikas tomatikastmes rohke võiga, mis annab vürtsikale kanale õrna tekstuuri. loe edasi

• Shawarma
• Kurgi ja tomati relish
• Tahini kaste
• Kokkupanekuks

Selle shawarma kana hämmastav maitse tuleb tsitruselise marinaadist küüslaugu ja paljude vürtsidega, sealhulgas harmoonilisest tšillipipra ja kaneeli segust. Kanakoivad marineeritakse pikka aega ja seejärel praetakse. loe edasi

• Liha
• Kuskus männipähklite ja mündiga

Peen Maroko stiilis pühaderoog, mis sisaldab grillitud lambakarreed ja aromaatset kuskussi. Ja arvestades, et kuskussi valmistamine võtab vaid minuteid ning liha saab eelmisel õhtul marineerida, on kogu roog... loe edasi

Maitsev omatehtud lassimaitseline jäätis, mis on valmistatud jogurtist, mangost ja vürtsidest. Selle jäätise valmistamiseks segatakse mangopüree kaneeli, ingveri ja kurkumiga. loe edasi

Kuradimunad on mitmekülgne eelroog, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks või pühaks. Ja kui valmistate neid lihavõttepühadeks, näevad need kaunid välja, kui värvite munavalged looduslike toiduvärvidega erinevat värvi. Kutsuge lapsed kööki ja... loe edasi

Lihavõttelaual on kõvaks keedetud munad, mida süüakse niisama, aga neid saab ka marineerida, värvides need kollaseks või burgundipunaseks. Marineeritud mune kasutatakse erinevates salatites. Kõvaks keedetud ja kooritud munad - loe edasi

• Punane
• Kollane/pronks
• Kollane/oranž
• Violetne

Lihavõttemunade värvimine looduslike värvainetega pole mitte ainult kahjutu, vaid ka sajanditevanune traditsioon, mis on jäänud aktuaalseks isegi tänapäevaste toiduvärvide tulekuga. Värvimiseks kasutatakse mitmesuguseid toiduaineid, köögivilju ja puuvilju. loe edasi

Lisaks liha ja kala praadimisele saab grilli kasutada ka terviklikuma eine valmistamiseks. Näiteks küpseta fooliumis kana riisi ja ubadega. Selleks on lihtsam kasutada ühekordseid alumiiniumvorme. Pane kõik koostisosad nendesse. loe edasi

Tikka masala on India populaarseim kanakarriroog. Nahata, viilutatud kanakoivad marineeritakse vürtsikas segus India vürtsi garam masalaga ja seejärel küpsetatakse aeglases pliidis koos eelnevalt praetud... loe edasi

See gluteenivaba kuskus on valmistatud lillkapsaõisikutest, mis on köögikombainis purustatud puruks. Seejärel kuumutatakse purustatud lillkapsast mikrolaineahjus vürtsiseguga ning segatakse rosinate ja kookosega. Kõik... loe edasi

Karri-popkorn ei ole lihtsalt järjekordne suupiste, mis on täis kunstlikke maitseid ja maitsetugevdajaid, vaid lõbus suupiste, mis on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest. India karri hämmastav maitse ja aroom lisavad... loe edasi

• Kartul
• La Buati vürtsisegu

Selles küpsetatud bataadi retseptis kasutab Ina Garten maitseainete segu, mis on tema jaoks valmistatud La Boîte á Epice'is – maitseainetepoes, kus käivad New Yorgi tippkokad. Saate seda maitseainet ise kodus segada, nagu allpool näidatud – loe edasi

Magusas-vürtsikas kastmes köögiviljadega kana, mis on valmistatud aeglases pliidis, on maitsev, mahlane ja õrn. Idamaiste vürtside segu annab roale imelise maitse ja aroomi, samas kui muskaatkõrvits, naeris ja rosinad annavad roale oma loomuliku magususe. loe edasi

Põhja-Aafrika riikides, sealhulgas Marokos, on kõige levinum ja traditsioonilisem roog tagine. See on valmistatud kergelt praetud lihast, mida hautatakse köögiviljade ja vürtsidega madalal kuumusel mitu minutit. loe edasi

Kerge, kiire ja tervislik õhtusöök, mis jääb meelde ka oma huvitava maitse poolest. Hõõru kana vürtsidega ja prae, seejärel hauta seda õunte ja sibulaga väheses meepuljongis. Kana ja õunad omandavad meeldiva... loe edasi

• Seitse hautatud köögivilja
• Kuskus

Juba vürtside ja köögiviljade koos keetmise aroom lubab uskumatut elamust. Need ootused täituvad kindlasti, kui tulemust maitsta: täiuslik maitseainete segu, mille aroomi on läbi imbunud naeris ja porgand. Ka suvikõrvits... loe edasi

Täida oma kodu idamaade maagiliste aroomidega, valmistades traditsioonilist Maroko suupistet briouat'd. Need väikesed krõbedad pannkoogid on täidetud vürtsidega nagu safran, ingver ja kaneel hautatud kanaga ning ainuüksi nende aroom... loe edasi

Lisand, mida on lihtne ahjus ühel pannil valmistada, on Guy Fieri kuldne lillkapsas. Ta lisab sellele roale nelja vürtsi segu, mis sisaldab aromaatseid köömneid ja kurkumit, seejärel röstib selle ahjus ja serveerib erksa mahlaga. loe edasi

Originaalne lähenemine baklažaani-kaviaarieelroogadele, millel on eri köökides üle maailma omapärased maitsed. India Baigan Bharta uhkustab Kagu-Aasia roogadele omase aroomiga. Kuigi selle retsepti järgi küpsetatud... loe edasi

Maitsev praetud baklažaanisalat. See retsept on kiire ja lihtne valmistada ning mee, küüslaugu, vürtside ja ürtide ainulaadne kombinatsioon annab roale erilise vürtsika maitse. Ideaalne taimetoiduõhtusöögiks. loe edasi

• Kana
• Mango chutney

Jerk on Jamaica linnuliha marinaad ja küpsetusviis; jerk-kana tähendab "krõbedaks küpsetatud". See sai alguse 17. sajandi keskpaigast tänu põgenenud orjadele, kes peitsid end Jamaica kõnnumaal ja valmistasid toitu kõigest, mida leidsid. loe edasi

• Tagine
• Harissa kaste
• Ras el Hanouti kuivvürtside segu

Tagine on Maroko roog, mis koosneb köögiviljadest ja lihast, mida hautatakse oma mahlas. Oma kodumaal valmistatakse seda kõrge koonilise kaanega savipotis, mida nimetatakse ka tagine'iks. Aga kui sul pole spetsiaalset potti, võid rooga valmistada ka malmpannil. loe edasi

Saag on India subkontinendil levinud rohelistel põhinev roog. Sellele lisatakse sageli erinevaid koostisosi, näiteks paneer-juustu, nagu selles retseptis. Saagi serveeritakse kuumalt lamedate leibade (roti või naan) ja riisiga. Lisaks loe edasi

Erksavärviline ja maitsev roog Cacciatore pärineb Itaaliast. Nii valmistasid jahimehed ulukit, mida nad olid küttinud. Ja tänapäeva maailmas, kui jahipidamine pole enam vajalik, sobib tavaline poest ostetud kana. Nagu ikka, on igal Itaalia perel oma... loe edasi

• Kurkumipasta
• Latte

See vürtsikas kofeiinivaba kookosjook võiks olla lattede järgmine suur hitt. loe edasi

Samm-sammult retsept omatehtud leiva- ja võikurkide, marineeritud kurgiviilude ja mädarõika valmistamiseks. loe edasi

• Kollane riis:
• Vürtsikad mustad oad:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Entšillaada:
• Röstitud füüsalisalsa:
• Mustad oad tšillipipraga:
• Kollane riis:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kaunistus:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Seenesupp kanatükkide ja riisinuudlitega, vürtsika karripastaga praadimisel. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Samm-sammult fotodega karri retsept kokalt. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Karri
• Riis

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kana:
• Vindaloo:
• Karri maitseainete segu:
• Inningud:

Kana vindaloo jasmiiniriisi, naanileiva ja mangotšatniga - loe edasi

• Kuiv vürtsisegu ras el hanout:

Soojendavad koostisosad nagu mesi, ingver ja ras el hanout (Maroko maitseaine) annavad sellele kanaroale hubase ja sügisese maitse. loe edasi

Üksikasjalik supi retsept fotodega. - loe edasi

• Liha ja masala kaste:
• Ingveri-küüslaugupasta:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Riisi jaoks:
• Köögiviljade puhul:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Vürtsikas kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Tainas:
• Täidis:

See lihtne tainas on imeliselt pehme tekstuuriga ja sellega on lihtne töötada. Need praetud pirukad, mis on täidetud kartulipüree, herneste ja maisiga, on väga täidlased. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Karripulber:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Läätse Dal:
• Kaltsineeritud õli (bagaar):

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kartulid lillkapsaga
• Ingveri-küüslaugupasta

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kodune Garam Masala vürtsisegu:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kana marinaadis:
• Pitsa:
• Serveerimiseks:

Selle Tai roa üksikasjalik retsept koos fotodega. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Tainas:
• Täidis:
• Vietnami dipikaste (Nuoc Cham):

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Mungoa ja riisijahust pannkoogid
• Täidis
• Marineeritud köögiviljad
• Vürtsikas Vietnami dipikaste (Nuoc Cham)

Üksikasjalik retsept fotodega.

• 1. etapp:
• 2. etapp:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Sambari vürtsisegu:
• Keelte punkrid:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Bataadi ja köömne täidis:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Taigna tainas
• Kartulikotletid
• Kastmed kastmiseks

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Garam masala:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Aromaatne essents (Emerili kreooli vürtsisegu):

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Sotkhi kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Raita kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kana karri:
• Sibula pannkoogid:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

See vürtsikas hautis on India Pandžabi osariigis lemmik. Pea meeles, et vürtsikas ei tähenda tingimata tulist! loe edasi