Tervislikud gluteenivabad juustukrõpsud

Hääled: 4

Kuidas teha - tervislikke gluteenivabu juustukrõpse

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 100 tk.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 190, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 45 G., valgud 8 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 310 mg suhkur 2 G.

Need krõbedad kreekerid on valmistatud gluteenivabast jahust ning on tervislikud ja maitsvad. Erinevalt traditsioonilisest tainast ei vaja gluteenivaba tainas palju sõtkumist, seega võid ülejäägid kokku koguda ja need viimse tükini lahti rullida. Palu lastel aidata ja sul on kindlasti väga lõbus. Neile meeldib tainast rullida, kujundeid välja lõigata ning neile mooniseemneid, seesamiseemneid ja soola puistata. Need kreekerid sisaldavad ka riivitud cheddarit, parmesani, paprikat, kuiva sinepit ja kurkumit – need maitsevad fantastiliselt!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 suur muna, eralda munakollane valgest
1 spl õunasiidriäädikat
1,5 tassi gluteenivaba jahu + lisaks tööks
1 spl maisitärklist
3/4 tl jämedat soola + lisaks puistamiseks
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl sinepipulbrit
0,5 tl paprikat
1/4 teelusikatäit kurkumit
90 g soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
0,5 tassi riivitud cheddarit
0,5 spl riivitud parmesani
1 spl valgeid seesamiseemneid
2 teelusikatäit mooniseemneid
Spetsiaalvarustussuvaline 4 cm küpsisevorm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: gluteenivaba jahu, cheddari juust, Parmesani juust, seesam, moon, sinepipulber, paprika, kurkum, õunasiidriäädikas, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis munavalge, äädikas ja 3 supilusikatäit vett; pane kõrvale. Pane munakollane kaussi, kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Sega köögikombainis jahu, maisitärklis, sool, küpsetuspulber, sinep, paprika ja kurkum. Lisa või, cheddar ja parmesan ning pulseeri, kuni või on täielikult segunenud. Vala hulka munavalgesegu ja pulseeri, kuni tainas moodustab palli. Pole hullu, kui see on veidi märg.

Tõsta tainas suurele kilele ja rulli see 1 cm paksuseks ringiks. Mähi kilesse ja pane umbes 1 tunniks külmkappi tahenema.
Aseta kaks resti ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Rulli tainas suurel küpsetuspaberil lahti (et see köögileti külge ei kleepuks) umbes 0,3 cm paksuseks. Lõika 4 cm küpsisevormiga välja kujundid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 1 cm vahedega teineteisest. Kogu tainatükid kokku, rulli need uuesti ja lõika välja rohkem kujundeid; korda ülejäänud tükkidega, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Kui tainas on liiga kleepuv, puista see jahuga üle.
Sega munakollase hulka 2 teelusikatäit vett. Pintselda iga küpsise pealispind selle seguga. Puista igale küpsisele seesamiseemneid, mooniseemneid ja näpuotsatäit soola.
Küpseta korraga kahte küpsetusplaaditäit kreekereid, kuni need on alt kuldpruunid, umbes 20 minutit, pöörates küpsetusplaate poole peal. Lase küpsetusplaadil paar minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma. Küpseta ülejäänud tainakujukesed. Serveeri dipikastmetega. Säilita kreekereid toatemperatuuril õhukindlas anumas kuni 2 päeva või sügavkülmas kuni 1 nädal.

Kategooriad: