Mulligatawny supp
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Mulligatawny supp - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 3/4 tassi punaseid või roosasid läätsesid
- 9 tassi omatehtud kanapuljongit või konserveeritud madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 tass suhkrutamata konserveeritud kookospiima
- 4 spl (60 g) võid
- 1 suur Hispaania sibul, hakitud
- 6 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 3 supilusikatäit kooritud ja peeneks hakitud värsket ingverit
- 1/2 jalapeno pipart, varred eemaldatud, seemned eemaldatud ja hakitud
- 1 spl jahvatatud koriandrit
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1,5 tl jahvatatud kurkumit
- 1/4 tassi nisujahu
- 3 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti (koriandrilehti) pluss 12 oksa
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla, lisaks sidruniviilud kaunistuseks
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- Jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, kookospiim, jalapeno pipar, sibulad, küüslauk, ingveri juur, sidrunimahl, koriander, köömned, kurkum, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, ingver ja jalapeño ning kuumuta segades, kuni köögiviljad on kuldpruunid, umbes 12 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa koriander, köömned ja kurkum. Kuumuta segades, kuni segu on aromaatne, umbes 45 sekundit. Lisa jahu ja kuumuta veel minut.
- Vala puljong hulka ja lase pidevalt segades keema tõusta. Lisa läätsed paksenenud puljongile, alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 45 minutit, kuni need on täiesti pehmed. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
Kui läätsesegu on jahtunud, lisa koriander. Vala segu partiidena blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks või püreesta saumikseriga. Pane püree tagasi kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel. - Lisa kookospiima, sidrunimahla, soola ja pipart maitse järgi. Tõsta soojadesse supikaussidesse ja kaunista koriandriokstega. Serveeri kohe sidruniviiludega.
Kulinaarne nõuanne: Kui valmistad supi ette, siis reguleeri selle konsistentsi soojendamisel, sest supp pakseneb seistes.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
