10 tervislikumat toitu, mis peaksid igas köögis olema

Köögis on kõige väärtuslikumad toiduained toitvad, mis mitte ainult ei rahulda kõhtu, vaid annavad meie kehale ka kasulikke aineid.

Muidugi ei tohiks need olla praegu moes olevad kinoa või goji marjad, mis on kallid ja üsna kaheldava väärtusega.

Tooted, mida me vaatleme, on lihtsad, taskukohased ja tõeliselt toitvad.

1. Õunad

Õunad sisaldavad palju erinevaid vitamiine ja mineraale. Need on eriti rikkad C- ja B6-vitamiini, kaaliumi ja kiudainete poolest. Õunte erksavärviline koor on rikas fütokeemilise kvertsetiini poolest, millel on põletikuvastased omadused. Nende puuviljade regulaarne tarbimine aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste, astma ja Alzheimeri tõve riski.

Proovige neid roogasid valmistada:

• Salat õunte ja singiga
  
• Kodune õunakaste
  
• Õunakrõpsud granolaga pannil
  

2. Artišokid

Artišokid on rikkad C-vitamiini, magneesiumi, mangaani, kaaliumi ja niatsiini poolest. Need on kiudainerikkad ja kalorivaesed. Artišokid sisaldavad ka polüfenoole, mis on võimsad antioksüdandid. Need kaitsevad rakke vabade radikaalide eest. Mõned väidavad, et artišokid on kasulikud kõrge kolesteroolitasemega inimestele, kuid seda pole veel täielikult uuritud.

Retseptid artišokkidega:

• Caprese salat prosciutto ja praetud artišokkidega
  
• Agnolotti kastme ja artišokkidega
  
• Triibuline ahven artišokkide ja oliividega
  

3. Banaanid

Banaane armastavad paljud, sest need on maitsvad ja magusad. Neid saab süüa niisama kui ka smuutides. Banaanid on rikkad kaaliumi poolest, mis aitab reguleerida naatriumi taset organismis, aga ka muude kasulike toitainete poolest.

Proovige neid roogasid:

• Külmutatud maasika-, virsiku- ja banaanismuuti
  
• Banaanipuding
  
• Külm supp banaanide ja kookospiimaga "Che chuoi"
  
• Kaerahelbepannkoogid banaani ja rosinatega
  

4. Kapsas

Kapsas on rikas K-vitamiini poolest, mis on oluline normaalse vere hüübimise jaoks, samuti kaltsiumi, C-, A-, E- ja B-vitamiinide poolest. Kapsas on hea süüa ka seetõttu, et see on madala kalorsusega, kuid nõuab palju närimist. Närimise ajal tunned end täiskõhutundena.

Nautige neid retsepte:

• Toekas vormiroog suvikõrvitsa ja lehtkapsaga
  
• Köömnetega immutatud kapsasalat vinegretiga
  
• Paks lehtkapsa- ja ubasupp röstsaiaga
  
• Rooskapsa hakkliha karamelliseeritud sibularõngastega
  

5. Porgandid

Kõik teavad, et porgandid sisaldavad A-vitamiini, mis on hea nägemisele. Samuti on need kiudainerikkad, antioksüdantide polüatsetüleeni, beetakaroteeni ja luteiini poolest, kuid kalorivaesed. Kui isutab näksida, näksi porgandeid.

Teile võivad retseptides meeldida porgandikombinatsioonid:

• Porgandi- ja ingverisupp
  
• Röstitud porgandid, kikerherned ja männipähklid
  
• Idamaine porgandisalat pita-krõpsudega
  
• Soe Aafrika porgandi- ja spinatisalat
  
• Küpsetatud sellerijuured ja porgandid
  

6. Seller

Seller on rikas kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi poolest – need on elemendid, mis on luude, lihaste ja närvide arenguks hädavajalikud. See sisaldab ka A- ja K-vitamiini ning kiudaineid. See on madala kalorsusega, mistõttu on see hea valik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Seller sisaldab ka flavonoide nagu luteoliin ja apigeniin, millel on põletikuvastased omadused.

Retseptid selleriga:

• Sellerijuure salat
  
• Seller Polpette tomatikastmes
  
• Selleri gratään
  
• Sellerijuure ja pirnipüree
  

7. Sibul

Sibul ei ole mitte ainult väga tervislik maitseaine, mis lisab roogadele imelise maitse. See on ka väga toitev. See sisaldab flavonoide ja väävlit sisaldavaid ühendeid, mis aitavad võidelda põletiku vastu. Kui kasutate sibulat, võite kasutada vähem soola. Võite kasutada nii värsket kui ka kuivatatud sibulat. Muide, kuivatatud sibulat müüakse sageli soolaga, seega vältige selle maitseaine ostmist. Valige soolavaba sibul. Teie keha ei vaja liigset naatriumi.

Retseptid sibulaga:

• Küpsetatud porrulauk ja endiivia
  
• Küpsetatud punased sibulad
  
• Glasuuritud sibulakomplektid
  
• Fooliumis küpsetatud šalottsibulad
  

8. Apelsinid

Apelsine süüakse tavaliselt värskelt pressitud mahlana hommikusöögiks. Need on teadaolevalt rikkad C-vitamiini, kaaliumi, folaadi ja kiudainete poolest. Apelsinide tervena söömine on aga tervislikum kui mahla pressimine, kuna viljaliha sisaldab palju kiudaineid, mis on kasulikud seedimisele. See aitab ka kiiremini täiskõhutunnet tekitada.

Retseptid apelsiniga:

• Apelsinisalat
  
• Avokaado, vesikressi ja apelsini salat
  
• Küpsetatud porgandid avokaado ja apelsiniga
  

9. Maasikad

Magusad ja mahlased maasikad tugevdavad immuunsust ja sidekude. Need on rikkad folaadi ja vitamiinide poolest. Nendes sisalduval ellaaghappel, antotsüaniinidel ja kvertsetiinil on võimas põletikuvastane toime.

Retsept maasikatega:
Hawaii värske puuviljasalat maasikatega

10. Tomatid

Tomatid on rikkad A- ja C-vitamiini ning lükopeeni poolest. Kõigil neil elementidel on organismile väga kasulik mõju. Nagu maasikatel, on ka tomatitel väga head põletikuvastased omadused.

Retsept tomatitega:
Tomati-, sibula- ja kurgisalat


Igas köögis peaks alati olema tervislikke toiduaineid, mida saab kasutada näksimiseks ja maitsvate ning tervislike toitude valmistamiseks.

Artikli autor: Natalia Semenova "TopCook"

Hääled: 1