Nõude kaunistamise meetodid

Nõude õigeks asetamiseks on vaja eriväljaõpet. See artikkel kirjeldab kõige põhilisemaid nippe, mis aitavad teil oma perele ja külalistele muljet avaldada.

Maitsev ja hästi serveeritud roog äratab kohe isu. Tõenäoliselt oled näinud teleris kokkasid oma loomingut kaunilt esitlemas. Miks mitte proovida sama? Muidugi võtab see aega, aga sul on suurepärane võimalus katsetada esitlusviisi ja esitlusviisiga.

Elegantsed lauanõud

Iga serveeritav roog peaks taldrikut täiendama. Igal taldrikul peaks olema piisavalt ruumi, mitte ainult toidu enda jaoks. Ääreni täidetud taldrik näeb välja lohakas ja ebameeldiv. Kui valite roa jaoks liiga väikese taldriku, näeb see lohakas välja ja kui see on liiga suur, näeb see tühi välja. Võite katsetada roogade serveerimist erineva suuruse, värvi ja kujuga taldrikutel.

Lauanõude värvi valides proovige see taldrikuga sobitada. Iga taldrikuga sobib suurepäraselt kontrastne ja sobiv taldrik. Samuti on oluline õppida, kuidas lauda õigesti katta, veendudes, et söögiriistad on õigesti paigutatud. Ärge unustage ka lauakaunistusi, sealhulgas laudlina ja salvrätikute valimist.

Kaunista

Lisandi serveerimine on lihtne ja populaarne tehnika. Esimene asi, mida meeles pidada, on see, et kõik garneeringud ja kaunistused peaksid olema värsked. Ärge kunagi kasutage koostisosi, mis on oma värskuse kaotanud. Teine reegel: garneeringud peaksid olema pearoaga kontrastset värvi. Kui pearoog on hele, peaks garneeringud olema tumedad ja vastupidi. Ainult värv pole oluline. Garneeringul peaks olema ilus välimus ja aroom, mis täiendab pearooga.

Hea mõte on kasutada ühte pearoa koostisosa lisandina. Näiteks pähklid või kuivatatud puuviljad võivad anda pearoa maitsele vihje. Suppe saab täiendada hapukoore või peekoniga. Eelroogasid täiendavad kenasti peeneks hakitud ürdid või hakitud pähklid. Roa kõrvale saab kaunilt serveerida hunniku sibulaid või huvitavalt hakitud kapsast. Magustoidud näevad suurepärased välja tuhksuhkruga puistatuna või marjade või šokolaadiga kaunistatuna. Tsitruseliste kooreribad eraldavad suurel vaagnal erinevaid roogasid.

Nõude kunstiline kujundus

Iga roog, mida serveerite, peaks olema kaunilt serveeritud. Mida see tähendab? Alustame serveeritavate roogade arvust. Ärge kunagi serveerige paarisarvu roogasid või tükke. Parem on serveerida 3, 5 või 7. Teiseks, ärge kunagi asetage neid lihtsalt taldrikule. Need peaksid olema ilusad ja tähendusrikkad. Neid paigutades proovige neist moodustada mingisugune kujund või kompositsioon.

Kui kasutad kastet, siis ära vala seda lihtsalt toidu peale; tee see ilusaks. Kastme või kastme pealekandmisel kasuta horisontaalseid ja diagonaalseid jooni. Köögiviljade või puuviljade tükkide paigutamisel aseta need suuruse kasvavas järjekorras. Ära unusta taldrikul oleva kõige harmoonilist värvikooskõla. Iga tükk peaks olema õiges kohas ja sobima ümbritseva toidu värviga.

Juba ainuüksi selles artiklis kirjutatu tundmine võib teie roogadele märkimisväärselt elavust lisada. Kuid ärge liialdage lisanditega. Teie roa esitlemine ei tohiks tähelepanu söögikorralt kõrvale juhtida. Nüüd hakake kokkama ja katsetama erinevate koostisosade ja vahenditega, et muuta oma road mitte ainult maitsvaks, vaid ka huvitavaks.




Hääled: 7