Aeg: 27 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Isegi kahest lihtsast koostisosast, nagu kanarind ja brokkoli, saab vokimisel maitsva Aasia roa luua. Lisakomponentide hulka kuuluvad vürtsid, ingver, küüslauk, sojakaste, taimeõli, šerri ja maisitärklis Aasia kastme paksendamiseks. Valmista kanale marinaad ja lase rinnal brokkoli hakkimise ajal veidi liguneda. Kasutatakse nii õisikuid kui ka varsi, mis lisavad roale veelgi maitset. Seejärel prae koostisosi kuumal pannil sageli segades ja sega need kastmega. Puista valmis roogile seesamiseemneid; see on valikuline, kuid need muudavad roa palju isuäratavamaks.

Koostisosad:

• 450 g (umbes 2 tk) kuubikuteks lõigatud kanarinda
• 3 rohelist sibulat, ainult valged osad, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 2,5 cm kooritud ingverijuurt, peeneks hakitud
• 1 spl sojakastet
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 spl + 1 tl maisitärklist
• 1 ja 1/4 teelusikatäit soola
• 1 spl kuiva šerrit
• 1 spl tumedat seesamiõli
• Umbes 1/3 tassi vett
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 5-6 tassi brokolit, varred ära lõigatud ja õisikud eemaldatud (eraldi)
• 1 tl punase pipra helbeid (valikuline)
• 1 spl hoisini kastet
• Puistamiseksröstitud seesamiseemned (valikuline)
• Serveerimiseks: jasmiiniriis

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, brokkoli kapsas, ingveri juur, hoisinikaste, sojakaste, šerri, seesamiõli, punase pipra helbed, seesam, tärklis

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kausis sega kana sibula, poole küüslaugu ja ingveri, sojakastme, suhkru, 1 tl maisitärklise, 1 tl soola, šerri ja seesamiõliga. Lase toatemperatuuril 15 minutit marineerida. Sega ülejäänud maisitärklis 1/3 tassi veega.
2. samm
• Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann kõrgel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis taimeõli ja kuumuta kuumaks. Lisa brokkoli varred ja prae 30 sekundit. Lisa brokkoli õisikud ja ülejäänud küüslauk, ingver, 2 supilusikatäit vett, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi pipart. Küpseta, kuni brokkoli on erkroheline, kuid siiski krõbe, umbes 2 minutit. Tõsta taldrikule.
3. samm
• Kuumuta pann uuesti ja lisa veel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa kana ja tšillihelbed, kui kasutad. Küpseta segades, kuni kana on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit. Lisa sojakaste, pane brokkoli pannile tagasi ja kuumuta segades.
4. samm
• Sega hulka kõrvale pandud maisitärklise segu ja lase keema tõusta, kuni see pakseneb. Vajadusel lisa kastme vedeldamiseks veidi vett. Maitsesta soola ja pipraga, kui vaja. Tõsta vokiroog serveerimisvaagnale või jaga nelja taldriku vahel ja puista peale seesamiseemneid; serveeri riisiga.
  
  

  Märkus

  
  Aja kokkuhoiuks võid küüslaugu ja ingveri koos minihakkijas hakkida. Soovi korral ja kui sulle meeldib sibulamaitse, võid valmis roale puistata rohelist sibulat. Brokkoli varred (kiudainerikas) lisavad roale tekstuuri ja mahtu – ja miks neid ära visata?

Hääled: 39

Retsepti autor - Jackie Hourigan on kokandussaate kirjanik ja saatejuht.