Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Sulavate juustude ja rikkaliku lihase kastmega täidetud nachod on suurepärane eelroog nii kodupidudeks kui ka spordiõhtuteks. Kastme rikkalik ja sügav maitse tuleb tomatillodest ja tšillipipradest (aromaatne poblano ja vürtsikas jalapeño), mis on röstitud mustaks.

Koostisosad:

• 700 g tomatillosid, kooritud ja pestud
• 2 poblano tšillipipart
• 2 jalapeñot, 1 tervelt jäetud, 1 õhukeselt viilutatud
• 1 tass tihedalt pakitud koriandrit, jämedalt hakitud (umbes pool kimpu) + serveerimiseks mõeldud lehed
• 4 laimi mahl
• 2 spl oliiviõli
• 700 g taist hakkliha (20%)
• 1 suur punane sibul, peeneks hakitud
• 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1,5 tl jahvatatud köömneid
• 2 pakki 250 g maisitortilla krõpse
• 700 g Pepper Jack juustu, riivitud jämedale riivile
• 1 avokaado
• 1 tass hapukoort
• 1/3 tassi röstitud kooritud kõrvitsaseemneid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, jahvatatud kirsid, poblano pipar, Avokaado, kõrvitsaseemned, pepper jack juust, lubi, koriander, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi grillimiseks. Aseta tomatillod, poblano paprikad ja jalapeño paprikad tervelt küpsetusplaadile ja grilli, aeg-ajalt pöörates, kuni köögiviljad on laikuliselt mustaks tõmbunud ja pehmed, 18–20 minutit. Lülita ahi ülevalt-alumisele režiimile ja kuumuta temperatuur 190 °C-ni. Pane köögiviljad veidi jahtuma ja käsitse. Koori poblano paprikad ja eemalda seemned.
2. samm
• Pane viljaliha koos tomatillo, jalapeño ja ülejäänud mahlaga blenderisse. Lisa hakitud koriander, kolme laimi mahl ning maitse järgi soola ja pipart. Blenderda ühtlaseks massiks ja pane kõrvale.
3. samm
• Kuumuta oliiviõli keskmises kastrulis kõrgel kuumusel. Lisa hakkliha, maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni see on peaaegu läbi küpsenud. Pane 1/3 tassi sibulat serveerimiseks kõrvale, lisa ülejäänud sibul ja küüslauk hakklihale ja jätka kuumutamist, segades, veel umbes 8 minutit. Lisa köömned ja kuumuta 30 sekundit. Lisa pannile tomatillokaste ja sega. Maitsesta soola ja pipraga. Hoia soojas.
4. samm
• Aseta kolmandik friikartulitest küpsetusplaadile või ahjukindlasse nõusse. Puista peale kolmandik juustust. Laota ülejäänud friikartulid ja juust samamoodi, et tekiks kolm ühtlaselt jaotunud friikartulite ja juustu kihti. Küpseta ahjus, kuni juust on sulanud ja mullitab, umbes 8 minutit. Samal ajal püreesta avokaado ülejäänud laimimahlaga. Maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
• Kata nachod sooja hakklihakastme, avokaadopüree, hapukoore, viilutatud jalapeño, kõrvitsaseemnete, 1/3 tassi tükeldatud punast sibulat ja koriandriga. Serveeri kohe.

Hääled: 1