Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Salati tihedad sisemised lehed toimivad söödavate kaussidena sellele imelisele Aasiast inspireeritud eelroale. Kata iga leht väikese koguse magusvürtsikas kleepuvas kastmes krevette, kurgiviilu, marineeritud köögivilju ja siidisema maitse saamiseks lusikatäis aurutatud riisi. Keera leht rulli ja naudi!

Koostisosad:

Krevetid

• 1 spl taimeõli
• 6 küüslauguküünt
• 0,5 tl tšillipulbrit või punase pipra helbeid
• 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
• 1/4 tassi helepruuni suhkrut
• 1 tl laimi- või sidrunimahla/valge veiniäädikat
• 2 supilusikatäit kalakastet
• 1 spl kerget sojakastet
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1/4 tassi hakitud soolamata maapähkleid
• 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

Salatikausid

• Kiirelt marineeritud köögiviljad
• 12 Bostoni või Bibbi salati lehte
• Pool kurki, koori ja lõika 5 cm pikkusteks ribadeks.
• Värsked koriandri lehed
• 2 tassi keedetud jasmiiniriisi, sooja

Kiirelt marineeritud köögiviljad

• 0,5 tassi õunasiidriäädikat
• 0,5 tassi kuuma vett
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 2 keskmist porgandit, kooritud ja ribadeks lõigatud
• 8 keskmist punast redist, ribadeks lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, lehtsalat, laimimahl, porgand, redis

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Krevetid:
  
  Kuumuta wok-pannil või suurel pannil taimeõli, kuni see läigib. Lisa küüslauk ja tšillipulber ning kuumuta, segades, kuni need on aromaatsed, vähem kui 1 minut. Lisa krevetid, jaotades need ühtlaselt laiali, ja puista peale näpuotsatäis soola. Küpseta, keerates üks kord, kuni krevetid on kuldpruunid ja peaaegu läbi küpsenud, kuid siiski kergelt poolläbipaistvad, kokku 2-3 minutit.
2. samm
• Tõsta krevetid taldrikule ja patsuta wokkpann paberrätikuga kuivaks. Vala mõõteklaasi 1/4 tassi vett ja aseta see pliidi kõrvale. Pane wokkpann keskmisele kuumusele ja lisa fariinsuhkur, laimimahl (see aitab vältida suhkru kristalliseerumist) ja 2 supilusikatäit vett. Kuumuta sageli segades, kuni suhkur karamelliseerub merevaigukollaseks (see peaks olema mee moodi paks), 6-7 minutit. Seejärel lisa kalakaste ja sojakaste ning eemalda tulelt. Kui kaste on sile ja kleepuva konsistentsiga (mee moodi paks), lisa umbes 30 sekundi pärast krevetid, roheline sibul ja maapähklid. Sega, et need oleksid kaetud.
3. samm
• Krevetikausid:
  
  Võta marineeritud köögiviljad külmkapist välja ja aseta salatilehed, kurk ja koriander serveerimisvaagnale. Aseta salatilehele krevetid, lisa riisi (kui kasutad) ja lisa peale marineeritud köögivilju ja koriandrileht. Keera rulli ja söö kohe.
4. samm

• Kiirelt marineeritud köögiviljad

  
  Saagis: umbes 1 tass
  
  Keskmise suurusega kausis sega kokku äädikas, vesi, suhkur ja 2 näpuotsatäit soola ning sega, kuni suhkur on lahustunud. Lisa porgandid ja redis ning sega. Pane vähemalt 20 minutiks külmkappi.

Hääled: 1