Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See madala kalorsusega versioon klassikalisest Pad Thai roast on täis kõiki traditsioonilisi maitseid, kuid tänu köögiviljadele on see veelgi mahlasem ja värskendavam. Selles retseptis kasutatakse vähem riisinuudleid ning lisatakse ribadeks lõigatud porgandeid ja suvikõrvitsat. See on vähem süsivesikuid ja rohkem kiudaineid ning vitamiine!

Koostisosad:

• 220 g kuivi riisinuudleid Pad Thai jaoks
• 1 keskmine porgand
• 1 keskmine suvikõrvits
• 1 spl + 1 tl kalakastet + lisaks serveerimiseks
• 1 spl värskelt pressitud laimimahla + laimilõigud serveerimiseks
• 2 tl helepruuni suhkrut
• 1,5 tl austrikastet
• 0,5 tl Sriracha kastet + lisa serveerimiseks
• 200 g suuri krevette, kooritud, soolestikust puhastatud ja pikuti pooleks lõigatud
• 1 spl + 1 tl taimeõli
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• Pool magusat punast paprikat, õhukeselt viilutatud
• 2 tassi idusid
• 3 rohelist sibulat, lõigatud 5 cm tükkideks, paksud tükid pooleks lõigatud
• 2 spl peeneks hakitud röstitud maapähkleid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

riisinuudlid, krevetid, porgand, suvikõrvits, magus pipar, idud, austrikaste, Maapähkel, kalakaste, Sriracha kaste, lubi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Leota riisinuudleid kuumas vees kausis, kuni need on painduvad, aga mitte liiga pehmed, umbes 30 minutit. Kurna.
2. samm
• Koori porgandid ja suvikõrvits köögiviljakoorijaga pikkadeks nuudlilaadseteks ribadeks. Hoia need eraldi ja pane kõrvale.
3. samm
• Sega väikeses kausis kalakaste, laimimahl, suhkur, austrikaste ja Sriracha kaste. Sega 1 teelusikatäis kastet krevettide hulka ja lase toatemperatuuril seista.
4. samm
• Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 teelusikatäis taimeõli. Aseta krevetid pannile ühe kihina. Küpseta 1 minut ja tõsta seejärel taldrikule.
5. samm
• Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk, punase paprika viilud, porgandiribad ja leotatud nuudlid; kuumuta 30 sekundit. Lisa kaste ja 1/2 tassi vett; sega, kuni nuudlid on pehmenenud, 1-2 minutit. Lisa suvikõrvitsaribad, idandid, roheline sibul ja praetud krevetid. Kuumuta veel minut, segades. Kui nuudlid tunduvad liiga kuivad, lisa veidi vett.
6. samm
• Jaga nelja taldriku vahel. Puista peale hakitud maapähkleid. Serveeri pad thai'd laimilõikude, sriracha kastme ja kalakastmega.

Hääled: 1