Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kanarinda praetakse ingveri, koriandri ja rohelise sibulaga ning seejärel segatakse hapuka ingverikastmega, mis annab sellele vürtsika, hapuka ja ürdise maitse. Salat serveeritakse salatilehtedest kaussides kerge ja värskendava eelroana.

Koostisosad:

Kanasalat

• 4 viilu värsket ingverit
• 2 oksa koriandrit
• 3 rohelist sibulat
• 1 väike porgand, pooleks lõigatud
• 700 g kondiga, nahata kanarindapoolikuid
• 4 tassi omatehtud või poest ostetud kergelt soolatud kanapuljongit
• 2 kurki, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
• 1/4 keskmist jikamat, kooritud ja tükeldatud
• 0,5 tassi jämedalt hakitud koriandrilehti
• 1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
• 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
• 1/4 tassi röstitud india pähkleid, hakitud
• Madala rasvasisaldusega ingverikastme retsept allpool
• 1 Bostoni salat, lehed eraldatud

Madala rasvasisaldusega ingverikaste

• 1 laimi mahl (umbes 2 spl)
• 1 spl värskelt riivitud kooritud ingverijuurt
• 1 spl sojakastet
• 1 tl Aasia tšillipastat, näiteks sambal oelek
• 2 tl Kagu-Aasia kalakastet
• 1/4 teelusikatäit jämedat soola
• 1 spl pošeeritud kana puljongit
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, Bostoni salat, ingveri juur, kurgid, porgand, viinamarjatomatid, koriander, jikama, roheline sibul, sambal olek, kalakaste, laimimahl, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane ingver, koriander, roheline sibul, porgand ja kanarinnad keskmise suurusega kastrulisse. Vala peale puljong ja lase tasasel tulel podiseda. Vähenda kuumust väga madalaks ja kata kaanega. Hauta kana 20 minutit või kuni see on katsudes kindel. Tõsta pann tulelt, ava kaan ja lase kanal vedelikus umbes 30 minutit jahtuda. Eralda liha kontidelt ja lõika väikesteks tükkideks. Pane puljong kõrvale.
2. samm
• Sega kana ülejäänud salati koostisosadega ja nirista peale ingverikastet. Lusikaga tõsta igale salatilehele umbes 1/3 tassi salatikastet.
3. samm
• Serveeri 3-4 salatilehte inimese kohta, soovi korral kaunista laimiviiluga.
  
  Madala rasvasisaldusega ingverikaste:
  
  Väikeses kausis sega kokku laimimahl, ingver, sojakaste, tšillipulber, kalakaste, sool ja puljong. Lisa õli järk-järgult vispliga, alustades mõnest tilgast ja lisades seejärel ülejäänud osa, kuni kaste on ühtlane.

Hääled: 4