Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Ananassis küpsetatud sealiha pole mitte ainult hämmastavate maitsete kombinatsioon, vaid ka kaunis esitlusviis. Külalised jäävad hämmastuma. Ananass kooritakse ja täidetakse küpsetatud sealiharibidest lõigatud lihaga. Seejärel mähitakse see peekoniriiulisse, mis pärast grillimist meenutab ananassikoort. Ärge visake rohelist pealmist osa ära; see muudab roa veelgi huvitavamaks. Küpsetamise ajal soojeneb sees olev liha koos eralduva ananassimahlaga, muutudes veelgi pehmemaks ja peekoni "koor" muutub ülikrõbedaks. Serveeri ananassis küpsetatud sealiha, lõigatuna korralikeks rõngasteks – liha ja mahlane lisand ühes.

Koostisosad:

• 1 suur küps ananass
• 450 grammi grillitud sealiharibid, eralda liha luudest
• 12 viilu peekonit (vt märkust)
• Spetsiaalne varustus: 12 pikka bambusvarda

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

Ananass, sealiharibid, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmisel-kõrgel kuumusel, valmistades ette kaudset kuumust:
2. samm
• Gaasigrillide puhul, millel on 3 või enam põletit: Lülitage kõik põletid keskmise-kõrge kuumuse peale; umbes 15 minuti pärast lülitage üks keskmisest põletist välja ja vähendage teiste kuumust keskmisele.
3. samm
• Süsigrillide jaoks: Asetage grilli ühele küljele üks korsten täis põlenud sütt. Teisele küljele asetage rasvavann, et vältida leekide teket. Juhiste saamiseks vaadake oma grilli kasutusjuhendit.
4. samm
• Terava noaga lõika ananassi pealmine ja alumine osa ära ning pane need kõrvale. Lõika ananassi koor ribadeks. Väikese noaga õõnesta ananass 2 cm paksuseks.
5. samm
• Täida ananass sealihaga. Aseta ananassi ülemine ja alumine pool paika ning kinnita need nelja pika bambusvardaga.
6. samm
• Aseta tööpinnale suur leht küpsetuspaberit. Aseta paberile horisontaalselt 6 peekoniviilu. Viilude servad peaksid puudutama teineteist, kuid mitte kattuma. Ülejäänud 6 viiluga punu peekon läbi, tõstes vaheldumisi horisontaalseid viile ja asetades peekoniviilu vertikaalselt horisontaalsete viilude peale või alla, et tekiks võrestik. Mähi peekonivõrre ananassi ümber ja kinnita see 8 pika bambusvardasega. Lõika varraste väljaulatuvad otsad köögikääridega 1 cm pikkuseks.
7. samm
• Aseta ananass ja sealiha grillile resti alla asetatud rasvapannile. Sulge grill ja küpseta, kuni peekon on pruunistunud ja krõbe ning liha on läbi kuumenenud, umbes 1 tund. Seejärel tõsta lõikelauale. Võta vardad välja, viiluta ananass rõngasteks ja serveeri.
  
  

  Märkus

  
  Kui ostad peekonit naelakaupa või tervelt, palu neil see 0,3 cm paksusteks ribadeks lõigata. Kui viilud on liiga paksud, ei veni need korralikult ananassi ümber mähkimiseks.

Hääled: 1