Aeg: 3 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Marineeri kanarind jogurti ja vürtsika kastmega, seejärel kasta sama marinaadiga valmistatud taignasse ja prae krõbedaks ja maitsvaks. Kana jääb mahlane ja maitsev. Serveeri seda suitsutatud chipotle majoneesiga määritud kuklil ja naudi!

Koostisosad:

Marinaad/tainas

• 2 nahata ja kondita kanarinda
• 2 tassi hapupiima või keefirit
• 0,5 tassi kuuma kastet
• 2 supilusikatäit kuuma Ungari paprikat
• Maapähkliõli, praadimiseks
• 1,5 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
• 1/4 tassi maisitärklist
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit

Võileib

• 2 spl soolamata võid, pehmendatud
• 2 hamburgerisaia
• 1/4 tassi majoneesi
• 0,5 tl chipotle pipart adobo kastmes
• 6 viilu marineeritud kurke
• Spetsiaalvarustus: fritüür või fritüüri termomeeter

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, hamburgerisaiad, tšillipiprad adobokastmes, marineeritud kurk, majonees, paprika, hapupiim, kuum kaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Marinaad/tainas:
  
  Tee köögikääridega igale kanarinnale 6-7 väikest horisontaalset, 4-5 cm sügavust sisselõiget. Pane kõrvale.
2. samm
• Keskmises kausis sega kokku pett, kuum kaste, paprika, näpuotsatäis soola ja ohtralt jahvatatud musta pipart. Pane kilekotti või suurde kaussi koos kanaga ja lase 2 tundi toatemperatuuril või üleöö külmkapis seista. Enne praadimist lase kana toatemperatuurini soojeneda.
3. samm
• Kuumuta kastrulis või fritüüris paar sentimeetrit õli 190°C-ni.
4. samm
• Võta kana marinaadist välja ja patsuta kuivaks (pane marinaad kõrvale) ning seejärel pane kõrvale. Suures kausis sega kokku jahu, maisitärklis ja küpsetuspulber. Lisa marinaad järk-järgult, segades, kuni see saavutab pannkoogitaigna konsistentsi. Kui see on liiga vedel või liiga paks, lisa lihtsalt rohkem jahu või umbes 2 supilusikatäit vett.
5. samm
• Puista kana veidi jahuga ja kasta see tainasse, et see oleks jahuga kaetud. Puista kana uuesti jahuga, raputa seda õrnalt ja lase aeglaselt kuuma õli sisse.
6. samm
• Prae korraga paar tükki, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid, umbes 8 minutit. Tõsta tulelt, puista peale näpuotsatäis soola ja aseta korraks mitmele kortsus paberrätikule, et liigne õli ära imbuks.
7. samm
• Võileib:
  
  Pintselda iga kukli mõlemad pooled võiga. Rösti kergelt grillpannil või ahjus umbes 2 minutit kuldpruuniks.
8. samm
• Sega väikeses kausis majonees tšillikastmega. Määri see saiapõhjade lõikepindadele, kata kana, marineeritud kurgid ja saiapealsed. Mähi fooliumisse ja lase 1 minut puhata, seejärel serveeri.

Hääled: 1