Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Mehhiko munapuder on toekas roog, mis on täis köögivilju ja erksaid lõunamaiseid maitseid. Munad lisatakse pannile pärast seda, kui roheline sibul, vürtsikad jalapeñod, mahedamad poblano paprikad ja mais on võis praetud. Seejärel segatakse munadesse riivitud, sulav cheddar, krõbedad tortillakrõpsud ja lõhnav värske koriander. Roog on valmis, kui munad on täielikult tahenenud. Serveeri viilutatud avokaado ja pico de gallo'ga, mis on Mehhiko köögi olulised koostisosad, ning nirista peale hapukoort. Suurepärane idee maitsva, täiteva ja tervisliku hommikusöögi jaoks.

Koostisosad:

• 2 spl (30 g) soolamata võid
• 1 poblano paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
• 1 kamp rohelist sibulat, hakitud
• 1 punane jalapeño, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
• 0,5 spl värskeid maisiterasid
• 8 suurt muna
• 4 tassi kergelt purustatud tortillakrõpse
• 1 tass riivitud cheddarit (umbes 100 g)
• 1/4 tassi värsket koriandrit, rebitud, pluss lisa serveerimiseks
• Serveerimiseks tükeldatud avokaado, hapukoor ja pico de gallo

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

munad, poblano pipar, jalapeno pipar, mais, cheddari juust, pico de gallo kaste, Avokaado

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sulata või 25 cm läbimõõduga malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa poblano, roheline sibul ja jalapeño; kuumuta segades, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, 1-2 minutit. Lisa mais ja ¾ teelusikatäit soola; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 2 minutit.
2. samm
• Suures kausis vahusta munad 1/4 tassi vee ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Lisa munad pannile ja kuumuta, pidevalt silikoonspaatliga segades, kuni need on tahenenud, umbes 2 minutit. Lisa pannile tortillakrõpsud, 3/4 tassi juustu ja koriander; kuumuta veel 1-2 minutit, segades, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid.
  
  Märkus
  
  Kui küpsetate rooga pannil söe või tule kohal, siis praege seda veidi kauem..
3. samm
• Puista omletile ülejäänud 1/4 tassi juustu ja kata avokaado, hapukoore, värske pico de gallo salsa ja puista peale koriandri.

Hääled: 1