Täiuslik munapuder juustuga
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Täiusliku munapudru võti on neid aeglaselt madalal kuumusel praadida, lastes munadel taheneda ilma pruunistumata. See võtab veidi kauem aega, kui esialgu arvata võiks, aga tulemus on seda väärt! Järgi samm-sammult retsepti, et praadida munaputru võis, seejärel lisa riivjuust paar minutit enne valmimist, lastes sellel sulada ilma pruunistumata. Serveeri tervisliku ja toitva hommiku- või õhtusöögina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 muna
- 3 supilusikatäit võid
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 3/4 tassi riivitud poolkõva juustusegu (cheddar, gouda või edam)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, cheddari juust, Monterey Jacki juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suurel ümaral mittenakkuval pannil (sobib vokkpann) sulata või keskmisel kuumusel, jälgides, et see ei pruunistuks. Kui see hakkab mullitama, on kuumus liiga kõrge, seega alanda seda, et munad oleksid korralikult küpsenud. Munapuder tuleks keeta madalal kuumusel, nagu grillil.
- Samal ajal pane munad ja 1 teelusikatäis külma vett suurde kaussi. Vahusta hoogsalt, kuni segu on vahune ja sile. Keeruta panni, et põhi ja küljed õliga kattuksid. Vala munad pannile ja lase neil paar sekundit seista. Kui munad hakkavad kergelt tahenema, sega õrnalt vispliga, lase neil veel paar sekundit taheneda ja seejärel sega uuesti. Munad tarretuvad järk-järgult ja tükivad kokku.
- Sega uuesti läbi ja lase munadel paar sekundit seista, kuni umbes pool on hüübinud ja ülejäänud on veel vedelad. Seejärel puista munadele näpuotsatäis soola ja musta pipart ning jätka segamist, aeg-ajalt peatudes. Kui munad on 75% ulatuses valmis, lisa juust ja jätka segamist, kuni need on täielikult hüübinud. Kogu see protsess, munade lisamisest kuni hüübimiseni, peaks võtma 8–12 minutit; see pole võidusõit, vaid teekond kõige maitsvama munapudruni. Näpunäide: Ärge segage mune liiga tihti.
Kui segamise ajal hakkab panni servadele tekkima õhuke munakiht, on kuumus liiga kõrge ja segad liiga kiiresti. Ole ettevaatlik ja ära kiirusta. Kui see juhtub enne, kui kile on pruunistunud, voldi kuivad servad kiiresti munasegu sisse tagasi. - Tõsta tulelt ja jätka segamist viimased paar sekundit. Serveeri munad soojalt. Inglise muffinid.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
