Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See vegantšilli on sama maitsev ja toitev kui tema lihane vaste tänu toekatele läätsedele, ubadele ja köögiviljadele. Ancho-tšilli, kaneeli, köömnete ja küüslaugu vürtsisegu annab roale rikkaliku ja mitmetahulise maitse, justkui oleks see tundide kaupa podisedes. Serveeri seda vegantšillit lisanditega nagu õhukeselt viilutatud redis, avokaado, jalapeño rõngad, kõrvitsaseemned ja roheline sibul.

Koostisosad:

• 2 spl oliiviõli
• 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt diagonaalselt viilutatud (heledad osad tumedatest eraldi)
• 1 punane paprika (umbes 170 g), kuubikuteks lõigatud
• 1 oranž paprika (umbes 170 g), kuubikuteks lõigatud
• 1/4 tassi tomatipastat
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 1 spl jahvatatud anšopipart
• 1 spl jahvatatud köömneid
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 2 purki 400 g konserveeritud hakitud tomateid omas mahlas
• 1 tass kuivatatud punaseid läätsesid
• 2 purki 400 g loputatud neerube
• 2 tassi külmutatud kuubikuteks lõigatud muskaatkõrvitsat (280 g)
• 1 spl agaavisiirupit või vahtrasiirupit
• Viilutatud redis, jalapeño paprika, tükeldatud avokaado, kooritud kõrvitsaseemned serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

magus pipar, tomatid, Punased oad, muskaatkõrvits, läätsed, Agave nektar, vahtrasiirup, redis, Avokaado, tomatipasta, ancho pipar, köömned, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta oliiviõli suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa rohelise sibula helerohelised osad, terved paprikad, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, 5-6 minutit.
2. samm
• Lisa tomatipasta, küüslauk, ancho tšillipulber, köömned ja kaneel ning kuumuta segades, kuni tomatipasta tumeneb ja küüslauk pehmeneb, umbes 1 minut.
3. samm
• Lisa pannile tomatid ja nende mahlad koos läätsede, 2 tassi veega, 1 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga. Sega läbi. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni läätsed on pehmed, 12–15 minutit.
4. samm
• Lisa oad, muskaatkõrvits ja agaavisiirup ning kuumuta, segades üks või kaks korda, kuni kõrvits on läbi kuumenenud, 2–3 minutit.
5. samm
• Serveeri tšillit kaussides, millele on lisatud redis, jalapeño, avokaado, kõrvitsaseemned ja roheline sibul.

Hääled: 1