Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Isegi ilma juustuta saab teha korraliku pesto, mis maitseb täpselt nagu originaal. Peamine on koostisosad õigesti kombineerida. Suitsutatud mandlite, pistaatsiapähklite ja keedetud rohelise tee segu loob vapustavalt sügava maitse, mis tavaliselt saavutatakse juustuga. Püreesta pesto köögikombainis pastaks ja serveeri kohe pastakastmena või röstsaia peale määrides. Ülejääke saab jääkuubikuvormis kuni ühe kuu jooksul külmutada, lisades vajadusel veidi roogadele.

Koostisosad:

• 1,5 tassi tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti
• 1/3 tassi suitsutatud mandleid
• 1/3 tassi kooritud, kergelt soolatud röstitud pistaatsiapähkleid (umbes 3/4 tassi kooritud pistaatsiapähkleid)
• 1/4 tassi suhkrutamata rohelist teed, jahutatud või toatemperatuuril
• 2 suurt küüslauguküünt
• 0,5 tl riivitud sidrunikoort
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

basiilik, suitsutatud mandlid, pistaatsiapähklid, roheline tee, küüslauk, sidrunikoor

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega köögikombainis basiilik, mandlid, pistaatsiapähklid, tee, küüslauk, 3/4 teelusikatäit soola ja sidrunikoor. Kata kinni ja pulseeri paar korda.
2. samm
• Köögikombaini töötades vala järk-järgult oliiviõli sisse; jätka püreestamist, kuni segu moodustab peeneks helvesteliseks pestoks. Maitsesta soolaga.

Hääled: 2